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【品牌微观察】狡兔何止三窟——仙踪林的品牌之路(上)

2022-08-15 11:25:17浏览数:732

创立仙踪林之初,是用一只兔子作为品牌形象,十八年过去了,这只兔子带着它的敏捷和轻盈,从台湾跳跃到了香港、上海.....至今已


创立仙踪林之初,是用一只兔子作为品牌形象,十八年过去了,这只兔子带着它的敏捷和轻盈,从台湾跳跃到了香港、上海.....至今已经超过了130家。
一、从香港到上海,越来越有特色
1996年,仙踪林在香港起步并不顺利,顾客并没有真正了解台湾奶茶和港式奶茶的差别。怎么改变港人习惯习惯已久的港式奶茶呢,突破口在于清晰的产品定位。他把自己的台湾奶茶定位为“向顾客提供茶香”,以与港式奶茶“向顾客提供茶味”区别开,并在报纸、电视上大作宣传。这一的宣传,立即为仙踪林打开了局面,随后几个月,吴伯超连开了20几家加盟店,香港掀起了一阵台湾奶茶的旋风。同时仙踪林以茶饮为招牌,市场越来越大。
在香港站住脚跟后,仙踪林带着开拓市场的经验,来到上海。此时的上海正处于腾飞之际,辐射能力凸显。仙踪林把目标定位在20-40岁的人群(其中主要是大学院校的青年学生和教师),在上海的城郊结合地区开拓了自己的门店。面对随之而来的复制之风,吴伯超深深意识到要在市场上真正,必须有自己的不同之处。
受到公园秋千椅的启发,吴伯超把秋千椅摆进了上海的淮海路,寸土寸金的地段,这种全新的尝试能够一炮而红吗?吴伯超是这样构想的,在淮海路开店,可以利用黄金地段的优势,一举拉高仙踪林的外资企业形象,大幅提升品牌价值。这样,还可以形成城乡结合部门店与黄金地段门店的相互支持之势。前者为后者提供现金流,后者为前者供应品牌价值流。
这股休闲风很快俘获了众多的顾客,在后来浓浓的跟风队伍中,顾客仍然最看重的仙踪林那“最早最正宗的秋千”。吴伯超的策略再次成功,品牌得到极大提升。
二、从连锁到特许经营体系,越来越现代
随着品牌的提升,投资者加盟的速度越来越快,门店越来越多。到了2000年,仙踪林在中国大陆共开门店80多家。品牌做起来之后,扩大的连锁经营的形态,像一条越来越宽的马路,更多的汽车开进来了,但更多并不意味着更优。门店扩张的速度,超过了管理所能承受的限度。
由于总部管理不周,许多加盟商常常钻总部的空子,没有按照总部的要求来管理门店,采购的原材料不符合质量标准,或者卖起了与仙踪林茶饮无关的饮料。加之星巴克引领的咖啡文化很快吸引了仙踪林原本的客流,特许连锁开始显现危机。
吴伯超做了新的尝试,他也开始塑造西式的就餐氛围,关闭了特许经营的大门,潜心在试验:新世纪的顾客,我拿什么打动你?

三年的摸索后,吴伯超再次交出了自己的答卷,他带领仙踪林走出了激烈竞争的窄巷子,重新打开大门,建立了新的特许经营体系。以前是单靠品牌这一条腿走路,现在他要两条腿一起走路,品牌更强了,管理还要更现代化。

仙踪林开始挑选加盟商,实施店长托管制度,给加盟商打了一注强心剂,让加盟商跨过创业初期的管理盲区。区域代理制,为区域内所有的门店提供服务、技术支持和强力监督。

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