高峰时段客人一波接一波来，如何巧妙抓住订单？

许多茶饮店、咖啡店外卖窗口一到高峰期就忙不过来，一边是排队的客人，一边还有预约电话不断打进来，人手紧张。怎么样在高峰时段客人一直来的情况下，巧妙抓住订单呢？这里正好有一个成功解决这个难题的案例。
LOUISA COFFEE 路易莎咖啡是一间只有12到15平米的外带咖啡店，平常只有两个人顾，每到就餐时间，尤其是早餐与中午时段就像在打仗一样，现场客人不断排队上门，电话来了也很难接。

要如何减少来电又能同时接单呢？
幸好这家店的主人找到了解决的办法，一款针对“熟客现金储值服务”的APP应用帮到了大忙。
App提供的服务中，客人使用“预约点餐”对咖啡店主帮助最大，因为客人选择饮品、自己决定了冰块、甜度等细项需求，传送到他们平板上的资料就是最终结果，他们再也不用放下手边工作、来回确认，只需要按下出单时间即可。
不仅对店主帮忙大，消费者使用起来更方便了。
如果刚刚在上班高峰的时候提早预约，走到店就能免排队直接取餐，也因为所有消费付款都在云端储值系统上，因此连掏钱找钱的动作都省了。经过半年时间测试修正后正式上线，熟客都非常享受“拿了就走”的便利性。
而熟客免排队的活招牌，让更多客人询问“为何他能‘拿了就走’”，意外开发了许多原本看到排队或客满就不上门的过路客。也因此不仅客人上门频率增加，云端储值也让客人愿意消费较高单价的商品，其中早餐加料选项，客人常常顺手加起司、加玉米，客单价提高了带动月营收也成长约 2 成。

1.客人透过 Richi VIP APP“预约点餐”可以自己选择饮品、决定冰块、甜度等细项需求，店家老板仅需按下出单时间即可。

2.消费者使用 Richi VIP APP“预约点餐”，可以依照自己到店的速度，选择取餐时间。

3.Richi VIP APP 服务中有产品介绍，让店家不用再口述产品特性，省下不少时间可以多接单。

4.消费者可以在 Richi VIP APP 中看到自己的消费明细，如果有红利点数也可以在下次消费使用。

5.Richi VIP APP 云端储值服务意外提升店家的客单价，像是客人常常在早餐需求顺手加起司、加玉米，客单价提高也带动月营收也高了。
因为店内只有 12到15平米，因此如何透过行动数位方式来增加营收显得格外重要。