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还原奶茶的真本质,总决赛十强复赛作品浅析

2022-08-15 11:48:28浏览数:583

张乐勇的《双拼奶茶》,双拼中经典之作,继承港式经典奶茶风味,巧妙的实现与杨枝甘露之间的味觉转化。林乐伟《手冲精品奶茶》,


张乐勇的《双拼奶茶》,双拼中经典之作,继承港式经典奶茶风味,巧妙的实现与杨枝甘露之间的味觉转化。

林乐伟《手冲精品奶茶》,用最传统的英式奶茶与手冲咖啡的结合,兼具茶香及奶与茶的融合。其专业细心度、标准化的操作同样为饮品添色加彩。

楊世忠一款来自 “小时候的味道”的感悟《墨玉》 :新鲜墨鱼汁加上藕玉,添加茉莉花香味,捎带锡兰茶的甘甜,恰到好处的将奶与茶完美相融合,是“黑得漂亮” 的一款创意饮品。


陈皓杨《跳舞冰欧蕾》,传统奶茶制法新鲜引入咖啡的技艺在其中,“跳舞拿铁”的灵感上诞生的一款冰饮。
李庆《花香拿铁》 ,重回奶茶本质,在最优的配搭上,作出花果茶的香气回味的饮品,正如李庆自己阐述的那样:“今后的趋势是要健康也要有口味。”


姜宇《黑龙伯爵》,伯爵和烤茶相结合,前中香突出,将辅料的味道持续味觉感受。


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