如果说预赛比拼的是创意与实力,那么,十强决赛比拼的更是专业性、研发精神和对饮品的理解深度。持续两天的精彩瞬间不断的眼前上演,让八位评委和现场的观众充分的感受到了选手们的用心与创意。
总决赛十位选手的表现,让不少评委赞叹不已,从对味道的阐述到创意研发的过程,再到对作品的理解,打动着在场的所有人。
为顾客特别制作的奶茶,更饱含乐创作人的艰辛和热忱,一杯或冰或暖的饮品,融合了茶、奶、糖三个灵魂元素。正如评委强调的“前香中底后回味,主料与辅料的混合如一”,有层次有融合,有比例有观感,这样的饮品才是我们的行业急需要传播与提倡的。
创意饮品大赛从“天马行空的发挥”到回到本质的“创意与市场之间的平衡”,不仅鼓励了那些敢于尝试创新与研发的吧台人,也再次将行业渴求已久的专业、专心、专致的文化带到了我们眼前。
我们的快饮行业从发展大趋势上来说,有一股优异的力量正在向“正规军”靠齐,正在向咖啡发起挑战,也在向传统与现代弥合的触点靠近,也许很多灵感与创想来自与诸如咖啡、花式调酒的刺激,少有内部的爆发。而创意饮品大赛将是我们饮品研发人今后爆发的一次契机,一个展现实力的大平台,一个触碰行业本质的按钮,一个连接产业链的桥梁。
全国十强选手
冠军 林乐伟北京欧本咖啡培训专员
亚军 阎奎河南善水左岸商贸有限公司开发经理
季军 李庆成都80度城市咖啡总经理
姜宇大连八点咖啡有限公司咖啡培训师
张乐勇 香记咖啡西安分公司研发专员
陈皓杨郑州千之岛咖啡研发经理
孙仕强大连 乐活事研发专员
赵彤 大连kissmango 研发专员
杨世忠 苏州 海角七號冰淇淋店 店主
孙婵华sodasoda饮品学院 研发培训