中国冠军站上世界咖啡舞台 | 荷兰WBC首日精彩直击

达芬奇果美 风味大师 特约报道2018年6月20日，WBC世界咖啡师大赛在荷兰阿姆斯特丹的World of Coffee展会上打响，咖啡精品生活编辑团队跟随WBC金牌赞助商-达芬奇果美 风味大师 伙伴一起，到现场进行精彩报道。今年总共55名来自世界各地的选手竞相在阿姆斯特丹角逐，向全世界展示他们的专业技能与风采，今天第一天共26位选手参赛，中国代表潘志敏第16个上场，咱先看看他的精彩表现。咖啡爱好者们可以现场观赛，也可以在网上观看网络直播，直播地址：worldbaristachampionship.org。关于WBC中国冠军的咖啡生涯，请见之前本公众号发过的文章①当咖啡师很辛苦，但我喜欢！②咖啡师如何快速成长？看这里！③2018WBC倒计时 | 一起为中国冠军加油！潘志敏创意咖啡解码：精酿咖啡喜爱咖啡、精酿和美食的WBC中国参赛选手潘志敏，在制作创意咖啡的过程中将酿造啤酒的匠人技艺完美融结合。用一支来自哥伦比亚惠兰产区圆丘庄园的水洗处理法的粉波旁树种咖啡豆，萃取出Espresso后，辅以自己处理出的高甜感牛奶，佐以云南蜂蜜，添入麦芽汁和啤酒花，倒入啤酒瓶中封盖冷藏4分钟，玩法新奇到令人瞠目结舌!——是咖啡，是精酿，而非啤酒!啤酒花、蜂蜜、麦芽糖——具有糖浆般醇厚、精酿的香气，以及各成分间碰撞产生的水蜜桃、甜瓜和红茶的韵味。在炎炎夏日，潘志敏的这一款冰镇咖啡精酿，垂涎三尺的不止评委吧？下面是今天比赛现场氛围及其他出场的选手的比赛精彩瞬间，由于时间关系，并没全部展现。荷兰时间8：30抵达荷兰会展中心。主持人评审入席1号选手：WINSTON THOMAS，个人参赛，来自SOUTH AFRICA南非中国风茶杯亮了2号选手：JOSHUA TARLO，代表Origin Coffee，来自UNITED KINGDOM英国3号选手：JOO YEON，代表Momos Coffee，来自SOUTH KOREA韩国5号选手：BENJAMIN ROQUE，代表Kotowa Coffee House，来自PANAMA巴拿马6号选手：MICHALIS KATSIAVOS，代表The Underdog Roasters，来自GREECE希腊7号选手：TonNY GITONGA，代表Sankara Nairobi，来自KENYA肯尼亚8号选手：ANDRE OSTHUES，代表Reflector Coffee，来自GERMANY德国9号选手：KHADIJA ÓSK SRAIDI，代表Kaffitár，来自ICELAND冰岛10号选手：ATHIP ARCHalertTRAKOOL，代表Factory Coffee，来自THAILAND泰国11号选手：JonATAN MENDOZA，代表S&P Coffee，来自EL SALVADOR萨尔瓦多12号选手：VU TRAN NGUYEN ANH，代表Bosgaurus Coffee Roaster，来自VIETNAM越南13号选手：LEX WENNEKER，代表Friedhats Coffee / ESW，来自THE NETHERLANDS荷兰14号选手：JEREMY CHAVES，个人参赛，来自COSTA RICA哥斯达黎加15号选手：TORE ØVERLEIR，代表Sellanraa，来自NORWAY挪威观赛有感：WBC世界咖啡师大赛被称为“咖啡界的奥林匹克竞赛”，是迄今为止水平最高，参赛范围最广的专业咖啡赛事，来自世界各地不同角落、不同肤色、不同语言的咖啡师聚集在一起，为推动咖啡文化做努力，感谢你们！最后，为勇敢的站在世界舞台的中国冠军潘志敏疯狂打Call，预祝取得优异成绩！