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下周三,杭州,第期运营高管养成计划线下课来了!

2022-08-15 12:07:39责任编辑:咖门饮力学院浏览数:793

“什么时候还有第2期运营课?”最近每天都收到许多急切的询问。两周前,咖门饮力学院在广州开设了为期2天的运营线下课,全面讲解


“什么时候还有第2期运营课?”最近每天都收到许多急切的询问。两周前,咖门饮力学院在广州开设了为期2天的运营线下课,全面讲解茶饮连锁门店的运营系统和方法,有20多个品牌前来学习。精进运营、修炼内功,品牌都在做“深耕”、都在找落地好用的方法。第2期运营高管养成计划线下课来啦:1月20~21日,杭州,课程内容再升级落地!咖门饮力学院


直击连锁品牌4大痛点,开启“运营高管养成计划”

两周前,咖门饮力学院开设了为期两天的线下课,针对茶饮连锁门店在运营环节存在的痛点:
1、不成体系
在很多品牌,各个部门都是单打独斗。以巡店为例,常常是“派几个督导过去就行了”。而实际上,在标准化的巡店流程里,有一套严格的层级检核标准——
第1期茶饮运营线下课现场图片
从基层到管理层,先进行门店自检;再是督导巡店,最后进行专项巡检。各个运营环节,都应该有一套规范地、体系化、标准化的执行标准和流程;每一套流程之外,还有一套正确地执行标准。
各个环节相互促进,才能带来运营实力的整体提升。

2、不够标准
还拿巡店来说,许多品牌做巡店,动作都有了,效果未必满意。
比如巡检表的制定,各个品牌不能用一样的模板,而是应围绕各自企业目前关注的重点去制定。第1期茶饮运营线下课现场图片
但对很多品牌来说,很多运营动作只是停留在“有”的阶段,要做好、做出效果,还缺科学化手段、和规范化方法。
3、缺乏人才
运营人才的短缺,也是品牌普遍面临的问题。
人才的培养,既和日常的学习培训密不可分,也需要通过绩效考核的手段,形成一道套有激励作用、良性循环的成长体系。
第1期茶饮运营线下课现场图片
在这方面,企业缺少的不是培训方法,而是将日常工作和管理晋升相结合的理念和组织方法。

4、缺少提升
一切运营动作的最终结果,都是为了有效提升。
比如督导在巡店环节发现问题,寻找到有效的解决方案时,这套新的解决方案应该成为新的SOP执行标准,再和培训部门结合,经过培训部门进行培训、门店改正,才算这一问题得到重视解决。

但在日常中,很多品牌做完就结束了,缺少反馈、复盘,并对问题进行有效解决。——这些痛点,都在课堂上进行了梳理。

2天运营课,都讲些什么?两天的课程,都讲了哪些具体内容呢?第1天上午,从品牌目前在运营环节遇到的问题着手,梳理出什么是科学标准的运营体系,帮助品牌从理念上构建完整的运营架构。先知道对的路是什么,未来布局才更有方向。第1天下午,深入营运环节,讲清整个管理链条上督导、运营高管的工作职能,及在落地执行阶段的ju't 工作方法,细到巡检表单的制定方法、巡检路线的合理规划等。除了分享品牌都会用到的工作表单,课堂上还专门设置实践环节,学员现场制定巡检表,老师进行打分、点评。当天结束后,还进行了分组到门店巡检的环节,进一步落地课堂内容。
学员制定并讲解门店巡检表
第2天上午,针对前一天的巡店环节,分组练习加盟商模拟沟通,并对巡检效果进行评比交流,对学员的实践环节做反馈。

除了系统和方法,第2天的课程还帮品牌做整体运营提升规划。

包括运营环节如何多部门协作、如何进行业绩考核和人才培养、如何对加盟商进行评估分级等,课堂上都会讲到。总之,一个目的:深入运营管理内部,切中企业每一个需求点,讲出茶饮连锁品牌需要的运营管理干货。而本次课程的熊欢老师,也是专业能力和实战经验兼具——熊欢老师有15年连锁餐饮运营经验,并参与了万店企业绝味食品的运营提升过程,拥有绝味、茶颜悦色、严厨等品牌运营实战经验。
第一期线下课程最终有20多品牌、50多学员参与了学习。课程结束后,他们对课堂的学习感受颇佳:

1月20~21日,杭州,第2期运营课来了在饮品业同行的太多次催促下,第2期课程的时间、地点终于确定了:1月20~21日,杭州。这一次,根据第一次课程的经验反馈,我们将对课程内容进一步打磨升级,增加更多围绕运营高管所需的内容,同时让细节和方法更加落地。新年已至,随着风口褪去,市场恢复冷静,未来决定一个茶饮品牌走得更远的核心实力,就是运营的实力。1月初来杭州,把新一年的开始交给学习。本次课程,我们建议更匹配的听课人群有:
  • 连锁企业派出高管团队来组团学习,重新梳理运营体系,也便于推广落地。
  • 另外,这节课也很适合处于初创阶段的品牌创始团队亲自学习,不知道怎么管理加盟商、不知道如何搭建运营体系,听完就有方向了。
  • 当然,对于有职业发展需求的督导,或者在运营环节有困惑的品牌,都将能在这节课里找到自己需要的内容。
    企业最大的成本,是没有经过培训的员工,而企业给员工最好的福利,就是不断提升。
    1月20~21日,杭州,来参与这场养成运营实力的头脑风暴。参看以下图文,了解课程具体安排,及报名方式——


    统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
    文章为咖门原创,未经授权严禁转载。


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