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【前街咖啡师手记】简单的"玫瑰花"是如何练成的呢?

2022-08-15 12:18:07责任编辑:前街咖啡浏览数:708

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专注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆请加饮品界前街,微信号:(长按复制)yinpinjie.com一到周一小编就崩溃,原来世界上最远的距离,不是生与死,而是小编看着地铁停在小编面前,而小编却等了4趟还是上不去!对于小编来说,美好的一天可是从一杯咖啡开始呢,所以今天小编决定拉一朵【玫瑰花】来开启小编今日元气满满的一天!好喝的拿铁咖啡一定要配上好看的图案(不好看不可以喷我哦)对不对,今日小编就给大家整一个玫瑰花拉花教程吧!小编用的意式浓缩是【前街咖啡精品拼配】巴西拼配哥伦比亚,拼配是以6:4的比例。先随小编来看一个完整的【玫瑰花】拉花视频吧!视频太快,看不清?没关系,小编开始放慢了分解步骤啦。第一步先将浓缩咖啡和牛奶充分的融合(融合这一步可是很重要的哟)第二步先拉一条半包围的线,奶缸往线前面一点往上推两小层,(左右各推一小层)再往这两小层中间推一个小小心的形状形成花朵的花蕊。第三步在花朵的两边,各拉两片叶子,晃奶缸(记住晃动奶缸左右幅度要保持一致)形成压纹,这样叶子就拉好啦第四步在叶子之间再拉一条简单的线想成玫瑰花的根茎,这样玫瑰花就形成啦!小编觉得拉【玫瑰花】的时候,要特别注意的几项:①拉花最最最重要的一点,奶泡一定要打得光滑,奶泡太厚太粗,很难去推出自已理想的图案,小编曾试过打奶打厚了,直接去拉花,结果出来直接就一坨了。②咖啡与牛奶的融合也是要特别注意,好的融合能增强咖啡整体的口感,喝起来也会更均衡。③拉【玫瑰花】的叶子的时候,压纹左右摆动的幅度尽可能要保持在同一个水平线上,这样叶子看起来整体感比较好。以上就是小编今日的简单【玫瑰花】拉花教程,喜欢的朋友可以收藏哟!【更多分享】千万别忽视,拉花之前先做好融合咖啡拉花 | 郁金香和树叶的拉花技巧【前街咖啡师手记】“一刀流”的小天鹅是怎么锻炼成的【前街咖啡师手记】如何打一缸奶拉两杯花?奶泡分缸与不分缸的区别

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