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第一杯咖啡的起源 咖啡这种植物最早的起源在东非埃塞俄比亚。虽然咖啡明明就是最近两、三百年才真正开始流行的饮料，但是许多历史学家及考古学家都尝试把咖啡的历史向前拉长。比方说一位美国人安东尼・威尔蒂，他认为《圣经》里伊甸园善恶树的真实身分，有可能就是一株咖啡树。 不过看他的理由其实似乎也有点道理。的确，埃塞俄比亚高地葱郁的植被和绝美的风景，似乎就是〈创世纪〉中描述的风景。伊诺克的《旧约圣经》里，描述着善恶树「有怡人的芳香和一簇簇的果实」，而野生咖啡树白色的花朵，就散发着浓郁类似茉莉的花香，咖啡果由绿色而金黄，最后变成深红色一串串成熟的果实，在咖啡树柔和丰美的绿叶衬托下鲜艳夺目，的确有可能会引诱别人吃下。 历史学家采集了许多神秘的传说故事，故事的源头来自公元500年前的非洲席巴女王王国，就流传下来的文字记载来看，在15世纪前半，咖啡早已是众所皆知的植物，且当时的民众也都有再喝咖啡。不过牧羊人的「卡蒂传说」仍然是目前公认最早的咖啡故事。
传说一 在1671年的第一篇咖啡专论〈健康的饮料〉(De Saluberrima potione)中，(Antonion Fausto Naironi)修士讲述了埃塞俄比亚卡蒂(Kaldi)的传说。 某天晚上，牧羊人卡蒂的羊群并没有回到牧场，于是出门寻找羊群。后来发现他的羊群正兴奋的，在结满红色果实的嫩绿树丛旁大吃着果实。羊群的行为让卡蒂也好奇的尝了果实，发现果实极具兴奋作用。因此展开漫长的旅程，前往位于阿拉伯半岛南端也门境内。 卡蒂到境内里的修道院，将他所发现的事件告诉修士，一名神职人员表示:「这次恶魔在作怪」。便将红色果实扔进火里，不久火堆里散发出特殊的香气，他们随即将这些豆子收集起来、磨成粉倒入装满热水的容器中，世上第一杯咖啡就此问世。这种苦涩的深色饮品，让修士们不眠不休地专心祷告。在修道院间传了开来，咖啡开始被视为上天赐与的礼物。
传说二 穆罕默德与咖啡的传说较鲜为人知，有一天穆罕默德觉得睏倦难耐，于是大天使加百列前来帮忙，给他阿拉真神亲自授予的一种药水，穆罕默德喝下后觉得精神一振，便继续从事他伟大的事业。 这则传说当中，颜色深如卡巴圣堂圣黑石(Holy Black Stone of the Kaaba)的饮品称之为gahwa，意旨此饮料是源自于植物。
传说三 根据伊斯兰民间传说，奥马尔酋长(Sheikh Omar)是第一位发现咖啡且将咖啡豆制作成饮品的阿拉伯人。 奥马尔是一位医生也是神职人员，曾经因违反道德规范而与信徒一起被流放到阿纱布的沙漠地区，奥马尔与同伴们为了止饥，采集了不知名的灌木丛的野莓果，将果实煮沸后喝下汤汁，据说会有这样的主意是他们从梦中得来的。 当时奥马尔有一些患者，为了能够继续接受治疗，因而跟他一起进入沙漠。想必这些植物对于他们的病情有所帮助。直到这些被流放的人回到家乡摩卡(Mocha)后，他们将这种具有神奇特性的饮料告诉其他人，就此奠定咖啡历史与文化的开端。 咖啡的起源真的那么富有故事性吗？ 其实不然，只是大家更喜欢这样的浪漫说法，而这些说法也让我们更有印象，才让各种传说流传至今，其实你知道吗，羊儿根本不爱吃咖啡果子。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
