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1月29日开始,首届普洱国际精品咖啡博览会将在云南普洱盛大开幕,活动持续三天,一系列精彩活动:专业论坛、专业展会、专业赛事(虹吸壶总决赛等)将精彩上演,全球咖啡人的目光都投向普洱,这也是中国迄今为止最高规格的咖啡盛事,大咖云集,共同谱写普洱咖啡精彩明天!请看以下宣传短片,阿啡也将在接下去的三天里为大家带来各种直播,喜欢咖啡的伙伴千万别错过!
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关于本次盛事的宣传文章,请见①注意!咖啡大神“普洱论剑”月底将刷爆朋友圈!②普洱咖啡博览会展位抢购指南③普洱咖啡好在哪?(互动送价值2980元奖品)④组团去普洱 | 竟然大家都想去,那就组织次团购吧!⑤普洱的冬天为何这么诱人?
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众所周知,咖啡是热带的产物,适合生长在南、北纬25度的热带和亚热带地区,而云南省普洱市地处北纬22度02分至24度50分、东经99度09分至102度19分之间,北回归线穿境而过,正处在咖啡种植的“黄金地带”。中国咖啡看云南,云南咖啡看普洱,2016年云南省咖啡种植面积185万亩,产量13.9万吨。居全国各省(区、市)之首。普洱咖啡被国际咖啡组织(ICO)认定为一类产品,在国际上也称为质量最好的咖啡之一,同时普洱也被誉为“中国咖啡之都”。
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对于咖啡从业者来讲,普洱也是了解咖啡产业上游的取经圣地,在这里,你能看到咖啡全产业链:从种子到杯子,从种植、开花、结果、采摘、采购、日晒/水洗等后制处理到仓储、烘焙、杯测、冲煮,你都能一次性看透。阿啡也曾多次组织啡友到普洱进行咖啡庄园之旅,并拍下了普洱产业链的一系列精彩照片,今天再次跟大家分享一下,喜欢的话请多动动手指分享到朋友圈哦.
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图1:咖啡的种子(精选带壳豆中最好的)
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图2:咖啡种苗培育的温床
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图3:种子发芽了
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图4:咖啡种苗
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图5:咖啡幼苗
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图6:咖啡苗圃
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图7:移植到地里的小咖啡树
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图8:终于开花了,美美的
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图9:咖啡树开花后,要经过8-10个月的成熟期,这是还没成熟的咖啡果实
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图10:成熟的咖啡果实(也叫咖啡樱桃,果肉甜甜的)
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图11:人工采摘咖啡(好咖啡都是人工采摘,只摘取成熟的果实)
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图12:咖啡鲜果交易(咖农的收入就靠这了)
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图13:咖啡初加工之水洗过程(去皮去肉发酵)
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图14:咖啡初加工之干燥
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图15:咖啡豆储存
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图16:咖啡豆出口前要经过脱壳处理,还有人工手选
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图17:终于到了烘焙厂或微型烘焙室里,进行咖啡豆烘焙
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图18:从生豆到熟豆的质变,咖啡迷人的千香百味这个时候才表现出来
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图19:咖啡豆用磨豆机研磨成粉(常用的是电动磨豆机,还有手摇磨豆机)
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图20:多种方法萃取咖啡液:意式/手冲/虹吸/爱乐压/法压壶/土耳其壶等等;
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最后,才是一杯美美的咖啡,邀你享用!
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最后,提前祝愿本次首届普洱国际精品咖啡博览会取得圆满成功!
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