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2021年刚开始，云南咖啡就又起波澜了，还和阿里有关。行业人士各执一词，坊间传闻沸沸扬扬。
一边国内被寄予厚望的精品咖啡产地，一边是全球排名靠前的电商平台，他们之间到底发生了什么？
作者 |国君
云南咖啡之争：协会发声，剑指天猫这件事的爆发，在2020年的最后一天。12月31日，一个名为“云南省咖啡行业协会”的组织，在云南召开了一个媒体见面会，专门讨论“关于阿里巴巴替云南省咖啡行业起草倡议公函的回复”。
媒体见面会现场会上，该协会“怼”了阿里巴巴的公函，称有些内容与事实严重不符，并发文从5个方面回答了阿里巴巴，言辞激烈。简单回溯下双方的矛盾：起因在12月2日，云南昆明召开了一个关于咖啡产业发展的会议，据云南省咖啡行业协会秘书长李功勤介绍：“雀巢公司代表、阿里巴巴代表、雀巢农艺服务部代表及部分云南咖啡企业参与会议。”
会后，阿里巴巴致函云南省咖啡行业协会，并代云南省咖啡行业协会起草了“关于规范提升云南生产的三合一速溶咖啡质量的倡议”，要协会盖章后回函。
但该协会被激怒了，“云南咖啡违反了哪条国家标准？标准和证据到底是什么？到底该由谁来制定标准？”
回复文中有句话被网友关注到：“我们很是费解，甚至认为阿里巴巴所提的这份倡议，不一定是贵方的本意”——表面上在回复阿里，其实隐隐有矛头对准一些国际咖啡巨头的意味。这件事经过云南信息报、云南信息港等媒体的报道，在微博上，搜狐新闻、虎嗅网的转发，事件迅速发酵，变成了“阿里巴巴要云南咖啡改标准”、“阿里为什么要和雀巢联手”等关键词。网友的看法也很多元，有大量网友质疑阿里此举的动机，或剑指国际咖啡巨头。也有人认为：不同咖啡经营者之间的观念也千差万别。国家标准是企业食安的底线，实际经营中，企业标准高于国家标准，是很正常的，很多优秀的企业都在这么做。
《一点都到家》剧照也不乏网友调侃，这是《一点都到家》的剧情照进了现实。双方各执一词，梳理过程，我和网友都有一些疑问：
这件事，到底谁动了谁的蛋糕？这件事情还有一个大背景，是精品速溶这两年在线上爆发，势头突飞猛进，一度超过了雀巢。1、阿里起草这份倡议，真实动机是什么？阿里旗下的天猫作为平台方，曾长期开展“守味云南咖啡”活动，联动20+咖啡品牌在线为云南咖啡助力，还和云南省商务厅成立云咖直播中心，连线云南省保山市商务局副局长助阵聚划算直播间。在云南咖啡扶贫等方面，做过大量的公益活动。
天猫曾长期开展“守味云南咖啡”活动有行业人士认为，近几年精品速溶大红大紫，精品速溶相比于普通速溶，同等销量的情况下，GMV（成交总额）高出好几倍。
而在淘宝搜索速溶咖啡，按照销量排名，TOP10中，有3家都是云南咖啡，以销量第一的宵雅天猫旗舰店为例，其产品57.9元，160杯，单杯成本不到五毛。主打消费升级的天猫，自然希望云南速溶咖啡能够提升标准，以更高的品质，带来更好的产品体验。
云南咖啡，图片来自百度2、阿里的倡议函到底怎么说的？
为了解阿里倡议函的内容，我在网上多渠道搜索“关于规范提升云南生产的三合一速溶咖啡质量的倡议”原件，却没搜到只言片语，协会也没有对外发布。找云南方面的从业者进行多方打听，均表示没有见到过这个倡议函。其实如果协会真的认为倡议函有不合理之处，完全可以公布出来，广泛讨论，让咖农、大小咖啡品牌、消费者、平台，都参与其中。3、到底动了谁的蛋糕？在采访中，咨询了几位在云南咖啡领域从业近10年的行业人士，大家均对“云南省咖啡行业协会”不太熟悉。
在云南产区，咖农归咖农，协会归协会，商家归商家。图片来自百度有人认为，在云南产区，其实咖农归咖农，协会归协会，商家归商家，大家的联系其实并不紧密，但近几年云南咖啡势头正在上升，无论大小咖啡品牌、平台、协会，各方势力都想在其中能占据主导权。事实上，一个行业在快速发展过程中，遇到关于标准的争议，其实也很正常，并没有必要太上岗上线。
云南咖啡，到底该不该提升标准？先来说云南咖啡的现状。首先云南得天独厚的地理环境，以及⼋个咖啡产区各⾃具有不同的⼩微环境，是有种出好咖啡的先天优势。
云南产区有种出好咖啡的先天优势，图片来自百度云南的咖啡种植和生产，起始于商业统豆，最近5年开始了极为艰难的精品化转型，云南咖啡也被全球知名品牌看中，中国味道也得到了国内外的认可。但现实是，目前整个产区精品化率不足5%。实际上，提升咖啡标准的工作，云南从未停止，不论是引进更好的树种、改良种植方式，还是优化采摘方式、升级处理方式，云南咖啡一直在尝试改变。既然提升标准是必然的，为什么会出现这样的矛盾呢？知乎上，关于阿里和云南咖啡事件，来自知乎大神王子君的一篇回答，已经获赞过万。
截图自知乎在王子君看来，“云南咖啡的问题，一是没有集约化管理，导致分散的种植户无法应对市场周期波动，极易被一次资金链断链拖垮；
二是长期缺乏标准及深加工，因此产品在定价权上极为被动，基本沦为原材料供应地，无法建立品牌，更没有能力与采购商（例如雀巢）进行谈判。”发展到今天，云南咖啡需要的不是爆卖，而是深耕。从咖农的长远生计看，不管是各种网红主播卖空，还是电影推动，不仅要授人以鱼，更要授人以渔。
薇娅在直播间卖云南咖啡相比于有百年，甚至更长种植历史的巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、哥斯达黎加等产区，云南咖啡如果从1989年开始算起，也不过区区30年发展史，而精品化之路不足5年。对云南来说，缺乏消费者认知、树种单一、卡蒂姆抗病性减弱、人工成本高、机械化采收难度高、缺乏统一的分级标准、小散户多稳定性差，仍然是无法回避的问题。云南咖啡粗加工的现状，不是一朝一夕能够改变的，咖啡质量的标准，肯定是需要提升的 ，但这事还得慢慢来。
如果一个标准，能真正推动云南咖啡的进步，让更多的咖农收益、让消费体验变好，是谁制定的并不重要。
任何商家、平台或者组织，都不应为了一时利益，选择拔苗助长或固步自封。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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