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从世界大奖产品看茶饮行业风向

2022-08-17 10:19:14责任编辑:饭饭浏览数:866

作为国际食品和饮料行业最可靠和受人尊敬的奖项之一,FoodBevMedia组织于3月5日评选的2020年世界食品创新奖最终获奖名单在伦敦正


作为国际食品和饮料行业最可靠和受人尊敬的奖项之一,FoodBevMedia组织于3月5日评选的2020年世界食品创新奖最终获奖名单在伦敦正式公布。
评审团从来自21个国家,极具竞争力的数百款参赛作品中确定了最终获奖名单。其中,5项获奖产品值得茶饮业界关注。
01最佳饮品概念

获奖者:Borna Foods – Pistachio Drink
一款开心果饮料。开心果在一定温度下烘烤,保持了绿色和独特的风味。配方中添加了天然来源钙和维生素B12,不含乳制品和麸质,不含树胶、人工香料。
该系列分为不加糖和加糖两款。该产品还入围“最佳健康饮品”奖。
02最佳健康/保健食品

获奖者:Zeno Functional Foods – SOBAR
一款低蔗糖高纤维蛋白棒。以意大利白巧克力、加州扁桃仁、乳清蛋白和燕麦纤维等为主要成分,配方中加入由阿洛酮糖和木薯IMO糖浆组成的混合甜味成分,有效降低了蔗糖使用量。
该产品采用了Alco-HOLD技术,是牛奶蛋白和不溶性燕麦纤维的混合物,食用后可将酒精在胃中保持更长的时间,从而可以使其失活。
03最佳健康/保健饮品

获奖者:Avo 88 – avocadomilk

一款使用牛油果与燕麦奶制成的饮料,有牛油果的味道和营养,并可以10个月内保持稳定,无乳制品,无防腐剂,无人造色素和香料,无胆固醇,低糖,素食主义者友好。
04最佳食品概念/最佳植物基产品

获奖者:Noblegen – the egg
一款由加拿大初创公司推出的植物蛋粉,是一种适合素食者、无胆固醇和大豆的食品,可以替代传统鸡蛋。每袋含有6g植物蛋白,与鸡蛋相当,同时热量和脂肪含量更低,可作为煎饼、三明治、蛋饼、巧克力蛋糕的原料。
该产品还入围了“最佳成分创新”奖。05最佳低/无产品

获奖者:Copenhagen Sparkling Tea Company –Sparkling Tea BLÅ
一款含酒精汽泡茶。主要成分为绿茶、白茶、姜茶和柑桔茶,再配以白葡萄酒和少量有机柠檬汁制成。
产品具有强烈的绿茶风味,同时带有柑橘类水果香气,清新爽口。可搭配寿司食用,或作为厨房里制作各种花式饮品的完美原料。
此次大奖汇聚了许多全球知名的大品牌,也为我们呈现出目前以及将来全球食品饮料行业的最新趋势:1.植物基是今年食品饮料中的热点,例如植物奶与水果的混搭,同时诞生出一些植物蛋粉等新兴产品,鹰嘴豆蛋白成植物蛋白的明日之星,更有开心果来亮相。
2.消费者对饮料的需求除了满足口腹之欲以及基本的功能性,逐渐向全身健康以及绿色环保的方向发展,例如,茶与酒完美融合,符合可持续发展理念的橄榄盐水。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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