

“用鸡尾酒的创意、原料或者制作方式呈现茶饮,如果不加酒精这杯饮品的灵魂该如何呈现?”2018快报杯创意饮品大赛上,评委李进宇在点评选手作品的同时,也进行了自己对中西饮品文化结合的思考。

与两岸、华南两场比赛相比,西南区选手在选材和创意上更为大胆。
仙人掌与辣椒的新奇组合,石斛、虫草、蜂蜜等养生原料的“老菜新做”,花生、芒果与咖啡的奇思妙想,荷花、芦笋、鱼子酱等多种在饮品业中少见原料应用给此次大赛带来诸多亮点。

在以产品实用性、落地性为比拼重点的复赛,经典款产品上的创新这一主导思维体现的较为突出。
比如冠军复赛作品是一款在奶咖的基础上添加了牛油果,季军作品则是以一款鸡尾酒配方的改良版,同样是奶茶的第四名作品加入了花生、芒果。其产品基因均是市场中常见品类。

最终,在8个多小时的比赛中,李雯婷、叶问、吕海斌分别获得冠亚季军,并产生10位优秀选手代表西南区参加全国总决赛。






第四名 廖庭丰第五名 刘超第六名 马爱宝第七名 陈俊喜第八名 熊诚第九名 茶菊珍第十名 刘泽璟
1选手作品



























2颁奖花絮













3精彩现场
2018快报杯创意饮品大赛西南区比赛由重庆薛蕴商贸承办,通过线上、线下观看比赛的人数超过100万人次。














4分享会看点
比赛结束后,由书亦烧仙草创始人、总经理王斌,可想网络科技(上海)有限公司CEO王晰嶙、华南区域赛冠军官华明共同带来的“2018中国新茶饮论坛”也在当晚举行。





王斌的分享书亦烧仙草创始人王斌在分享十年的从业经历时表示,“聚集”两个字是书亦2年内快速发展的根基。
从一个品牌到多品牌再到重新打造全新烧仙草品牌,并集中精力在新品牌上,王斌也曾迷茫和纠结。但通过聚焦品类、聚焦品牌、聚焦区域换来了比以前超5倍的发展速度。






王晰嶙的分享可想网络科技(上海)有限公司CEO王晰嶙通过爆款打造的5个思维,并结合小米、同仁堂、黄太吉等多个不同领域品牌的案例,揭秘答案茶快速火爆的背后逻辑。





官华明的分享华南赛区冠军官华明在现场分享了广东预选赛、华南初赛、复赛三款作品。并与现场观众互动,现场教学其门店HappyMeet的爆款之一《番茄莓》的做法。

5评委阵容





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—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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