优闲狐知识库精选问题三则

很多小伙伴在创业的过程中遇到了很多问题有时候是关于经营的问题有时候是关于饮品的疑问
这次我们为大家提供了一个解忧排惑的平台优闲狐知识库
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问：如果做热的红茶拿铁红茶汤和牛奶大概用多少度的比较合适，因为没有蒸汽机加热，是直接把牛奶加热，不知需要多少度合适？
答：微烫的感觉(热饮，这个时候风味最足)，大概60℃，自己要多感受加热到什么感觉或者用温度计。


问：做芝士莓莓可以用果糖代替冰糖浆吗？
答：可以的，但是口感没有冰糖浆好，什么会掩盖部分新鲜水果的鲜甜清新，会偏腻。还有果糖的使用量，也是需要根据你的食材品牌去改变的。

问：最近有客人反馈，外卖的奶盖乌龙茶茶，奶盖和茶会混在一起成奶茶了，应该是快递途中摇晃导致，那我们在针对这种情况时，除了把奶盖和茶分开装以外，还有别的什么好方法吗？
答：先把奶盖打融合好，再稍微打稠点，可以减少下沉的现象。在送外卖的时候放张提示卡，可以提示顾客奶盖有少许混合现象无法避免，想要喝到最佳口感尽量到店品尝之类的。

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