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最近,茶饮界有两件事,浸染行业多年的老炮们都表示看不懂。喜茶一反常态做起了“小店”生意,布局办公楼和生活区;日出茶太海外代理商“反攻”大陆,要把店开到加油站旁,而且三年要开500家。
两家大牌的非典型做法,圈内热议不少,我们来看看。喜茶“小店”生意的内在逻辑
喜茶作为行业当红头部品牌,一举一动牵扯无数神经。
新近融得巨资,业内一片惊呼。原以为会高歌猛进、高举高打,但喜茶一反常态,沉浸线下,布局线上,玩起了“小准灵”,这与奈雪新推梨山、继续拓疆一二线城市、走出国门,完全是两种套路。
端午节后的第一天,在深圳南山区讯美科技大厦内,喜茶的全新店型“HEYTEA GO”首店开业。
与过往的大店模式、营造生活方式样本的理念不同,这家店由制茶台和外摆组成,不再有“店内”空间,不接受现场面对面点单。媒体称它为外卖专门店或无现金智慧门店。
从高到低、从大到小,这样的画风突变,业内表示“看不懂”。但细细梳理,喜茶现在的做派早就有苗头,有着其内在逻辑。
买喜茶,排长队,这被消费者广为诟病,也是其一直在解决的问题。其创始人聂云宸就曾公开表示,要增加消费者获得的便利性。
喜茶实现这种愿景的通道很清晰,布局线上,完成数字化升级;沉浸线下,多开店。
2017年9月,喜茶上线了官方小程序开始售卖品牌周边,今年3月,喜茶新推出的全新小程序“喜茶GO”,开始支持点单功能。4月17日,喜茶在全国12座城市80余家门店开通外卖服务。
今年4月25日,喜茶成功B轮融资后,这种加速便利性的戏份被进一步加码,不过是从线上走到了线下。
据了解,在门店比较多的深圳和广州,HEYTEA GO 店将是今年一个全新的发力点,主要辐射写字楼和生活社区,以增加服务的便利性和快速到达率。
布局小店的同时,喜茶并没有抛弃大店模式。在刚刚开始拓展业务的其他城市,概念店仍是首选。
如今一线城市核心商圈核心资源获取难,房租高企,重装修,重资产……在这样的现实背景下,喜茶的组合玩法,更多是在建设一种健康、良性、可持续发展的茶饮生态。在业务比较成熟的区域,加速织网,广覆盖,夯实地盘。日出茶太代理商要在国内开店500家
中国茶饮市场的火爆,国外的公司也想尝尝这杯羹。
最近的消息是,马来西亚Loob Holding 私人公司旗下的 Tealive 珍珠奶茶品牌将进入中国市场,今年九月份在上海开出首家店,三年内要开到500 家。
Loob Holding是谁?它原是台湾六角集团旗下品牌“日出茶太”在马来西亚的代理商。去年二者陡生口角,还闹上了法庭。六角国际要求Loob Holding停止使用日出茶太的品牌。
后来的结果是,Loob Holding 旗下95%门店改名为Tealive,其他门店仍然保留日出茶太品牌并由六角国际接管。
Loob Holding CEO 吕伟立向媒体透露,未来开设的分店中七成为直营,并计划与国内加油站合作,将分店开在加油站旁。
奶茶店开到加油站,靠谱吗?
奶茶店开到加油站,靠谱吗?业内大多表示了担心,有的则直接认为不看好。
据公安部今年年初的数据,截至2017年底,中国汽车保有量达2.17亿辆,仅次于美国的2.53亿辆,是世界上的第二大汽车大国。
去过欧美旅行的人都有这样的感受。在国外,加油站没有一点点油品的气味,抽烟也没有禁忌。这里不仅仅是交通车辆补充油料的场所,也是司机和乘客休闲消费的好去处。
加油站一般都配置了中型或者大型的shopmall,一边等待加油,一边可以吃吃轻食,喝喝饮料,还可以顺带购物。
自从1908年福特汽车公司生产出世界上第一辆属于普通百姓的汽车-T型车开始,“轮子上的文化和生活方式”在欧美经历了一百多年的发展,他们的汽车社区和汽车消费模式很成熟。
国外的模式能否在国内生根开花,业内大多观点认为,不乐观,也许是趋势,但至少不是现在。
在中国,汽车大规模进入普通家庭,仅仅是最近几年的事情。国内的加油站主要分布在城区和高速干道上,九成以上为中石油和中石化两大央企垄断,资源获取难,审批程序慢且复杂,耗时耗力。
此外,在硬件设施上,国内加油站也无法与国外媲美,油味很重,安全上也有很多硬性要求。
购物设施要么没有,要么很小。司机加完油即走,缺少购物和休闲的场景,也就促成不了交易。虽然有公司做过探索和尝试,但大多不成功。
但也有部分观点认为,既然是新业态,谨慎支持,但以观后效,拭目以待。
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—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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