全力打造体验式咖啡消费文化岳阳当地咖啡消费不同于别的城市,单杯咖啡的消费到了30至50的额度,消费水平相比前几年明显提升。刘建海看准了这样的势头,在自己咖啡馆里推广体验式消费。来这里的顾客不单单享受品尝咖啡,还可以是亲自动手来操作,有专业服务人员为顾客进行讲解。在刘建海眼里,咖啡馆不是经营之所,而是传导文化的场所,自己提供的优美的环境,吸引喜爱咖啡的人到这里来享受心灵的空间。女性以及闺蜜群体、白领绅士人群、新接触的爱好时尚的年轻人,这些人都是咖啡馆消费的主力军,他们有时间也有兴趣钻研咖啡。柯唯咖啡馆也针对这三类群体,采取了个性化的服务策略。
刘建海看好未来的咖啡市场,目前为止,他已经帮顾客成功开办了总共70多家的咖啡馆。对于未来,他更是信心高涨,缺少咖啡文化氛围的中国大陆,需要更多的人去用心传播咖啡文化以及打造这种体验式消费文化。他认为咖啡馆在一二线城市发展情况和三线以下的城市完全不同,一二线城市接近饱和,很多咖啡馆走的是餐饮结合的复合道路。三线、四线城市咖啡馆的数量少,专业的传导咖啡文化的从业者更加少,几乎是一个空白的市场。
未来中国发展的走向是“农村包围城市”,县级经济正在升温,生活水平的提高能马上带动咖啡文化。
刘先生现在做的事正是当初入行时细心钻研的事,只不过当时是学习者,现在是传播者。咖啡推广的第一天就被泼冷水,到现在成为职业的咖啡金牌导师,一晃走过了7年时间,刘建海对咖啡的热爱一丝没有减淡,越来越有激情。
成就别人的事业,为别人圆梦,这份事业,在他看来,怎么都不会让自己懈怠,只会越来越快乐。