每家生意好的店都有自己的小诀窍,有的是精心策划,有的则是无心之作。今天小编收集到几则关于经营小技巧的案例与大家分享。
1去皮榨甘蔗汁更畅销
在同一个集市上,有4家榨甘蔗汁的摊位。价格都是5元一杯,然而有1家的生意却出奇的好。
经过观察,排队的甘蔗汁摊位不仅每杯坚持现榨,而且还将甘蔗皮去掉。顾客感觉干净、卫生。所以放心购买。
再看其他摊位,为了省事,榨汁时不仅没有去皮,而且早早的将汁榨好摆在小桌子上。
虽然老板一再说这是刚刚榨好的,不超过20分钟,但顾客却不买账,仍愿意到那家去皮的小摊位上排队等候。
新鲜现制,这不正是许多饮品店能够受到顾客喜爱的原因吗?
2找零钱总出错的小卖部
同一条街上,有好几家小卖部。但附近的小孩子帮大人跑腿买东西时,即使多走几十米路,也要到一个老爷爷家去买。
原因是这个老爷爷,每次都会给这些买东西的小孩子几颗糖。
小孩子得了好处,会相互传播。久而久之,附近的小孩儿都知道了,就连他们的家长也知道,有的家长也会特意到小店去买东西。虽然小店不是街上生意最好的,但总体还不错。
给顾客一些优惠,让他们帮助推广,这不也正是我们常用的口碑传播吗?
3诱导顾客加蛋的面馆
许多面馆都有煎蛋出售,有一家面馆的煎蛋却总比其他店卖的多。
一般面馆为了推销煎蛋,都是问:“要不要多加个煎蛋。许多顾客表示不用加。
但卖煎蛋多的面馆,总在顾客点好面时,问:“加1个煎蛋,还是2个煎蛋?”许多顾客经常脱口而出加1个蛋。
饮品店常常对顾客说,加N元升大杯,和这个案例有异曲同工之妙。
有人说,现在许多顾客对芝士奶盖很喜欢,经常觉得奶盖太少,或许以后也可以直接问顾客:“加1份奶盖还是2份奶盖?”
4排队现象这样而来
一家饼店即将开业,但苦恼的是自己不仅周边有好几家饼店,而且价格较其他家贵。
老板随即做出决定,开业一周内18:00点开始,前30名顾客免费送一个饼,后面的顾客将买一送一,并在周边发宣传单。
开业当天,17:30左右就有人开始排队,临近送饼时间人越排越多。一周的活动结束后,排队的人虽然没有以前多,但仍然不少,而且生意一直持续很好。
于是周边的饼店也效仿,活动期间也是大排长龙,但活动结束后,生意还不如做活动前。
后来,那位生意好的老板的朋友问他为什么别人用同样的方法却没有效果,老板告诉朋友:
“因为我的饼用料比别人家的好,制作工艺也不一样,味道也好很多,所以卖得贵。但为了让更多人知道才免费送。
而其他家店的饼口味一般,吃过我家饼的顾客,即使贵一点钱,也是愿意选择好吃的。
如果不是在活动前,找多人试吃我的饼,他们表示非常好吃,我也不会贸然做那个活动的!”
—————END—————
中国饮品快报原创转载请注明出处编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展