如今茶企想要抢占年轻市场是事实,而产品深加工——开茶饮店,是一种比较直接的方式,增加盈利点。一位杭州本土的茶企负责人也透出这个念头,“越来越多的人都选择网上购茶,门店的作用日益退化,但高昂的店租成本不减,寻找新模式迫在眉睫。”
2014年9月6日,位于杭州市中山北路的福海堂V2.0品饮店重装开业。全面升级之后的小店,俨然一所博物馆。彩虹PET墙取代了茶砖,古色古香的内饰取代了黄绿墙纸。茶叶、茶具及各种篓筐的展示,将古典与现代融合。暖色调的射灯照射在每一个冲泡台上,茶艺师专业的冲泡手法在灯光下熠熠生辉,使得每瓶茶都能成为明星。
福海堂希望利用互联网思维来经营传统茶叶品饮行业,从线上卖售茶叶到线下品饮店的开业,正式开启了其OTO模式线下端的布局,给茶叶带来新喝法,让年轻人喜欢上喝茶,真正“乐享都市茶生活”。
三个月前,iTealife福海堂还只是深深宝集团探索O2O战略的线下入口的一个尝试。选择将风靡已久的冷泡茶作为主打产品,是因为这种茶更适合上班族、上课族、开车族、登山族随时随地饮用,而且相比传统的热茶风味不相上下。而经过人们口口相传的口碑效应,一个多月的时间,福海堂就卖出了上万瓶冷泡茶,让牛刀初试的福海堂尝到了甜头。
“iTealife福海堂”的定位是“乐享都市茶生活”,适合年轻人的大众品牌,这里所有的饮品都是采用其线上销售的茶叶产品调制的,消费者购买饮品后,茶艺师现场表演用紫砂壶泡茶。而无论是泡茶,还是添加奶、糖浆等其他原料进行调制,一切都是在消费者的面前进行—通过这种新奇、高大上的茶饮调制方式,年轻的消费者能亲身感受到其对品质的追求,他们也愿意主动在社交网络上分享和关注这家“没有秘密”的时尚茶饮店。
消费者可以扫描二维码了解每一款饮品的制作原料、功效,如果想自己回家尝试制作,也可直接在店里购买原料或者是在扫码购物区扫描二维码在微信、天猫店里购买,再通过快递配送。从中可以看出,“iTealife福海堂”的野心绝不在于一家普通的品饮店,深深宝是希望将其打造成O2O战略的线下入口之一,再让茶产业“大布局”通过这个“新窗口”来深度接触和培养消费者。如果未来深深宝能够将其O2O模式打造成熟,“新窗口”与“大布局”的结合将成为其商业模式的最大壁垒所在。不过从目前来看,深深宝的O2O的互动形式仍相对单薄,只是迈出了第一步,线上线下是否能够持续有机互动,下结论为时尚早。
更重要的是,对于在茶产业开疆扩土的深深宝而言,短期内,持续的投入可能会影响其利润水平。作为一家上市公司,如何平衡长远的规划与短期的盈利要求,是其将来面临的最大考验。
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