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如今疫情已经持续近两个月，在这段封城期间，各家奶茶店都是通过无接触外卖进行线上营业，然而线上营业对于产品、消费者体验等都有极大的局限性，茶饮店要想吸引更多客流获取盈利，还须正式开店营业。
好在疫情慢慢退去，预计在五月初全国城市将全部解禁。据新闻报道，目前湖北有部分城市已经解禁，武汉方舱医院已有两家休舱，国家卫健委表示，力争在3月10日左右将方舱医院全部休舱。
这就预示着在疫情结束后，正好迎来茶饮行业的旺季。
那在奶茶店能正式开门正常营业后，需要准备什么样的产品呢？哪些类型的奶茶产品会更受欢迎呢？
快报结合目前疫情期间顾客的心理现状，对一些行业内的研发人士做了些小调查，在疫情结束后产品上新上给出了一些建议与观点。
增强抵抗力产品：维c果茶、益生菌维c果茶算是这段期间被刷屏的产品品类，各大公众号针对抗击疫情都纷纷推出维c水果茶，告知消费者在防疫期间，补充维c可以增强人体抵抗力，预防疾病。
基于这段时间的疫情状况，消费者对健康的意识逐渐增强，对于能补充维生素或是增强抵抗力的饮品自然就会是首选。
再者，即将来临的茶饮旺季也主要是以水果茶为主，各类新鲜水果也即将出现在饮品里，从产品的健康程度上来看，少了冬季水果茶产品原料的罐头果汁果酱，用新鲜水果做为主要原料，更加为产品增加了一大健康卖点。
其次益生菌产品，这个品类自去年喜茶联名养乐多推出益生菌产品后，就一直备受消费者追捧，而今年爆发的疫情又将益生菌再次带火。
益生菌不仅能促进肠胃消化，同时还有增强免疫力的功能，对于身体的健康有很大帮助。
连锁品牌也抓住这个热点，推出益生菌产品，奈雪在三八妇女节前就推出一款益生菌产品，含600亿活性乳酸菌，呵护肠道，补充蛋白质。
对于疫情被迫在家蹲了一两个月的消费者来说，可以减少堆积的多余脂肪，达到身体“减负”的效果。
产品多加料：核桃、花生碎，仙草、珍珠、芋泥在这一两个月的疫情时间里，奶茶粉们对奶茶的思念在网上由此可见，各种的在家自制奶茶，但无论成功与失败，奶茶的味道一定与奶茶店有差异，且不说专业度，材料的限制也达不到心中的要求，这就使料多的奶茶就变成疫情后奶茶粉们所渴望的产品。
据前段时间深圳特区报报道，深圳各大CBD、园区都逐渐复工，而深圳消费者们复工最爱的就是来一杯“犒赏型奶茶”——升杯再加料。
而这几年奶茶饮品料多一直是产品的优势，甚至在奶茶店的饮品菜单上都有小料专区，从饮品的喝，到可吃可喝，也是饮品发展的一大升级，带给消费者的是咀嚼感的满足，而长时间没有体验这种感觉就会被需求。
消费趋势随着市场的需求而来，在疫情结束后，长时间压抑在没有奶茶的日子里自然就会加料升杯，或是对单款产品有爆发式消费。
增加堂食产品：豆乳、雪顶类基于目前各家奶茶店都是线上营业，大部分城市还禁止堂食，这就限制了消费者空间体验的感觉，产品上也局限了品类。
长沙品牌茶颜悦色的外卖店在开业期间就只提供4款产品，消费者选择性不多，对于一些不方便外卖的产品造成了段时间内缺失。
又因这段疫情，长时间待在家里的群众对商场、餐厅、奶茶店等门店有消费空间、环境体验的渴望，所以堂食必将在疫情结束后爆发。
对于奶茶店的堂食产品，去年火爆的豆乳系列的产品可以推荐一波，喜茶近期就推送了一波豆乳新品，豆粉奶盖加上单独的汤圆串串，比较适合堂食的产品。
而雪顶类在去年的广州饮品展会上就大力推广，从颜值上来看，能带给消费者视觉的体验感，结合堂食的空间体验感，更是增加了疫情过后的消费者一种久违的体验。
当然，疫情结束后，不管推哪类产品，健康一定是主要首选，无论是茶叶、糖、乳制品、果汁、果酱等都要凸显健康的特性。
茶饮行业的健康化在这次疫情后也会加快脚步，这也将是新中式茶饮的发展最新的机会点。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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