疫情期间,茶叶的作用不可忽视。3月2日,茶叶及其包装、托盘相关物资纳入湖北省防疫期间重要生活物资保供范围,湖北对相关运输车辆执行“绿色通道”政策。
无独有偶,浙江疾控、云南农大最近也发布了茶叶与疫情相关的重要新闻。2月26日,浙江省疾控中心发布了一项研究称:茶水可杀灭并有效抑制细胞内新型冠状病毒复制,引发众多网友的关注。2月27日,云南农大宣布:茶叶有效成分强力结合新冠病毒S蛋白并阻断其与ACE2受体结合,具有防治新冠病毒感染的潜力。
其实,疫情爆发以来,已经屡屡传出喝茶对抵抗病毒的积极意义,虽没有正面得到证实,不过科研人员之所以屡次将茶叶作为实验对象,也恰恰说明了茶叶对人体的积极作用。
多喝茶,提升人体免疫力
事实上,茶叶对于提升人体免疫力的功能,早已被广泛认可。
茶叶中除了含有丰富的茶多酚,还含有生物碱、茶多糖、维生素C、维生素E、微量元素锌、硒,这些元素都是医学上用来提高人体免疫力的有效物质。
也正是因为茶叶自身所具有的积极意义,国家卫健委在《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中针对普通或康复期新冠肺炎患者有一条提到每天要饮用1500~2000毫升白开水或淡茶水。
茶,饮品界的潮流主旋律
选择碳酸饮料还是茶类饮品?疫情之下对于健康的渴求,无疑会让大部分人选择后者。
美团点评发布的报告称,2018年全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%。数据显示,消费者对于茶饮的选择,最为关注的前三类信息依次是口感、饮品种类和质量安全。其受关注程度分别为88%、74%和71% 。味觉口感依然是消费者最关注的内容。
那么对于茶饮店,如何选择好的基底茶以提升茶饮口感?如何解决供应链不稳定的问题来保证货源充足?
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