【行业资讯】美国人民的传统饮品--纽约蛋蜜乳

蛋蜜乳(Egg Cream)是发源自纽约市布碌仑(Brooklyn)的经典饮料。虽其名为 Egg Cream，但里头不但没有鸡蛋、更没有奶油。它是一种由巧克力糖浆 (Chocolate Syrup)、鲜奶 (Milk)、以及气泡水 (Seltzer)组成的美式饮料。
相信Egg Cream这名词，对一些不习惯奶油的华人而言，大概是既陌生又令人望之却步。想一尝究竟，还是亲自到纽约买杯蛋蜜乳最直接，但若没机会亲尝其味，可回想一下喝“冰淇淋汽水”的体验。想象喝冰淇淋汽水时，于顶端的香草冰淇淋，随着吸管搅拌之下，渐渐融化于巧克力糖浆与气泡水之中，那番香甜又稍稍刺激味蕾的滋味，差不多就是蛋蜜乳的味道了。
此外，喝蛋蜜乳有一诀窍，就是只能趁新鲜喝，买到手别忘了立即品尝。如同珍珠奶茶一般，倘若不即时尝鲜，顶端的泡沫就会跑光，不仅影响外观，更会让气泡水的口感流失。
蛋蜜乳的威力与名气之大，足以让它登上萤光幕。在著名影集《白宫风云》(The West Wing) 第二季里，连片中美国总统巴雷特(Bartlet)都提到它：“我正在品尝这辈子喝过最好喝的饮料！巧克力糖浆、鲜奶加气泡水。我知道这听来一点也不吸引人，但请相信我，这饮料陪伴我过了一辈子。”他的幕僚则回答：“总统先生，这饮料名叫蛋蜜乳，是咱们在布碌仑发明的。”可见蛋蜜乳不只是饮料而已，更代表了美国传统精神，以及身为纽约客的骄傲。