来自台湾的魏铭佐曾经做过调酒师,五星级饭店主管以及法式餐厅店长。由于有着餐厅与酒吧的双重经历,所制作出的饮品不仅色味双绝,更独具匠心的使用食用金箔使产品瞬间高大上起来。即使是在星级酒店,这样一款粗粮饮品,也只能用低调奢华上档次来形容。
现在就让我们一起来分享这样一款让你眼睛也被诱惑的“紫醉金迷”。准备材料☆以西安唐品轩公司的五谷粗粮系列的紫薯粉做底,再添加少許的法果维德雷妮玫瑰果露;☆再以武汉聚诚信公司玉米粒直接打成玉米汁(需过滤),不加任何果糖作上层;☆接着用纯度70%的苦甜巧克力隔水加热融化灌模,凝固成玫瑰图案备用;☆以新鲜的香草荚泡至151兰姆酒使他有香草味道,准备约30克备用;☆食用金箔。
制作方法☆将以打好的玉米汁缓缓倒入已装约半滿的玫瑰紫薯浆杯中,使其分层,约八分满;☆再将作好的巧克力花盖上;☆点缀上金箔;☆饮用前淋上香草酒点火使其融化沉入底部与玫瑰紫薯混合。
饮用方式将巧克力与玫瑰紫薯稍微搅拌后會有一种风味,上层的玉米汁与香草酒混合成另一种口感。所以这杯粗粮饮品总共会有3种口感出现:
第一种玫瑰紫薯巧克力
第二种香草玉米带点酒气
第三种是全部混合在一起的综合口感,圆润而不失风味,会呈现淡淡的咖啡色(如果你在制作中有任何问题,请加选手魏铭佐微信号adam08152002 咨询)
下图为所用原料外包装,供读者尝试制作时,选材参考。
这是唐品轩的紫薯粉元道玉米粒法国维德雷妮玫瑰果露百加得的151朗姆酒食用金箔,乍看像海苔片哦!香草荚
70%纯度的苦甜巧克力(由于巧克力含量高,极易融化)
(如果有任何问题,可加选手魏铭佐微信号adam08152002进行咨询)