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长文、重大揭密、福利！！！1称霸茶饮界的台湾老大五十岚
丨50岚有多牛？
中国创业届流行这么一句话“好不过3年，活不过5年”，讲的就是创业成功不易。对于茶饮这种快消品牌来说更是如此，情况更为严峻，过半以上的店铺都活不过一年。
3年以上的都算是一个老品牌了。但是！
在饮品行业有一个品牌存活了24年
而且一直以来保持着活力：加盟、扩张，推陈出新，被台湾民众尊称奶茶届的“霸主”。这个品牌就是台湾的50岚，也许很多同学对于这个创立于1994年的品牌会比较陌生，不知道它有多牛，但是对于一点点就不会陌生了吧，可以说五十岚是它“爷爷”.....
丨50岚&一点点
一点点属于台湾50岚吗？给大家科普一下，其实一点点是台湾50岚的北区代理商，1997年过大陆这边开拓市场时创立的，那时北区代理商过到大陆这边的时候，本来也是打算注册50岚这个商标的。
但是因为50岚这个商标在大陆被其它人抢先注册了，所以就用了一点点这个名字。从“血缘”上来讲一点点也算是50岚的一个儿子的儿子吧，只是不被承认而已。也许一点点在创立初期或多或少有用到台湾50岚作为一个宣传点，这倒是不争的事实。然后，我们看到台湾50岚在其官网上跟一点点明显地撇清了关系。
丨50岚&KOI
再科普一下，一点点作为50岚一个“血统不纯正“的后代，那么50岚有没有“亲生”的儿子呢？答案是肯定的，有！而且名气还不小，创立于2006年，大名鼎鼎的KOI就是50岚旗下的品牌，KOI无论是在原物料还是人员、资源上都跟台湾50岚共通，是绝对的宝贝亲儿子。KOI目前在全球都有分店，单是大陆这边就有超过140家直营店，并且还在不断的扩张，在行业的影响力也越来越大。
2一点点、50岚、KOI为何那么牛逼？
丨店里那些神秘的甜度表
相信创业小伙伴们开店前都会请朋友或客户来测试自己的产品，下面应该是经典对话：A：怎么样？怎么样？我们产品不错吧，能对败隔壁的XXXX吧？B：嗯，不行/一般般A：啊，为什么？B：不甜/太甜了
最让无数茶饮创业者们痛苦郁闷的就是你千心万苦喝了无数的茶、奶精、鲜奶，做了几千次的MIX，普通消费者只有一个概念，甜/不甜/太甜。不用怀疑，这是真正的消费者的第一感知，也是决定了消费者的基本底层认知。众所周知，熟悉一点点的同学认真分析都会发现，50岚系的品牌竟然都不用糖的计量神器---果糖定量机，而是纯手工操作，这又是为啥啊，难道不懂果糖定量机更快更标准？这里涉及到一个越大的秘密。相信大家在50岚系的店里都看到了甜度表，而现在大部分的茶饮店也都有了这张表
但是....大家都只学到了表象，没有知道背后的真象。注意了，我要变形了。。。IF 茶=红茶 正常糖=1.2 少糖=1.2*0.7 IF 加料 正常糖=1.2*0.8 少糖=(1.2*0.8)*0.9IF 茶=绿茶 正常糖=1.0 洗米=1.0*0.7 IF 加料 正常糖=1.0*0.8 少糖=(1.0*0.8)*0.9……相信很多同学已经绕晕了，这是作为程序狗的疯狐老师写的，当初50岚国内的团队找他做收银系统时就是要系统来做到这个公式，他才知道了这个大秘密。简单来说就是不同的茶，糖度的要求是不同的，同样是正常糖，红茶因为重发酵糖会要比绿茶多点，如果客户有多要1份加料，那糖应该减少，如果又是少冰，那又要调整，总之，这背后是一个比9*9乘法口诀更复杂的甜度口诀！
在台湾，50岚的员工上岗首先就是背诵这套乘法口诀，然后练习手工量糖技术，而在国内，因为公式过于复杂（拿3000元一个月谁背啊！），改编成了较简单的只根据茶来做糖度的调速，仅此一点坚持就在口感了领先了大部分的中小品牌。一点点员工技能考核的一个重要指标就是对于糖度的准确把握。之前我们有几位去过一点点工作的学员跟我们反馈，它在一点点的培训期期间，光是用盎司杯量糖这个技能就练了好多天，同时岗位升级第一关就是量糖考核，而且考核不是在本店，必须到区域总店，可想一点点对糖的重视（据说他有个苦逼的同事考了3次每考过，每次要隔2个月，你丫考驾照啊）....3喜茶、奈雪都不用传统果糖了，你造吗？我们知道一点点是使用中粮的糖浆，像50岚、kOI也使用的是特定的果糖。前几年大陆流行的饮品类型和产品理念，大多都是台湾那边传过来的，所以很多商家习惯了做饮品配搭果糖的做法（果糖的不足将在下面阐述）。
但是，这几年随着喜茶、本宫、奈雪的茶等一批新式茶饮的兴起，大陆地区的茶饮市场开始弯道超车，特别是从有茶、喜茶兴起的水果茶，在行业茶俨然成为一种流行趋势，引领整个行业，甚至在全球都算是一枝独秀，喜茶的爆红，间接把整个中国的茶饮等级带往更高的层次。现在我们看到的像喜茶、本宫的茶、奈雪的茶已经不再使用果糖，而使用的糖无一例外都是冰糖浆，还有部分品牌使用黄金糖浆。
丨为什么要用冰糖浆和黄金糖浆
市面上99%的奶茶店都在用传统果糖，而传统果糖有个特性，遇冷的时候它会容易结晶，商家为了解决它遇冷会结晶的问题，会往果糖加入一定的添加剂，口感会比较不纯净。传统果糖，用来做口感比较重的奶茶饮品还好，不会有太明显的味道。但是用来做水果茶这些清新型的产品口感就容易泛酸，容易掩盖住部分新鲜食材的口感和香气，容易腻。大家平时如果有留意的话就会发现，喝用果糖做的饮品的时候，在口中会发现有一股若隐若现类似塑胶味的味道，那其实就是添加剂的味道。或许很多同学会说我自己来熬糖，熬糖确实比一般的果糖会带来更好的口感，但是稳定度、白糖的质量又是个绕不开的话题，除非你每次都自己来。
丨冰糖浆
冰糖浆作为一个新兴产物，可能很多同学没有了解过。网络上关于冰糖浆的介绍也不多，这里简单介绍一下竹蔗冰糖浆：
竹蔗冰糖浆是一种以天然竹蔗冰糖作为原材料，无添加，专门针对水果茶的一种糖浆。相较于白砂糖竹蔗冰糖浆的热量更少，更健康，不会掩盖新鲜食材的风味。是水果茶的金牌搭档！冰糖浆作为水果茶的点睛之笔，如果你是一个茶饮老司机，在制作产品的时候就很容易惊讶于它的神奇。
因为没有过多添加剂的原因，竹蔗冰糖浆制作产品的时候不会带入其它杂味，更能带出食材的味道，口感会更清新，更能保持喉咙的清爽。
实现不抢味，提果香茶韵，饮后清香，不腻不挂喉！经测试冰糖浆制作水果茶、芝士茶、苏打水、牛乳茶等茶饮，口感均比用传统果糖做的饮品高好几个台阶。用冰糖浆做出来的东西就是棒棒哒（挑剔的小颜老师说冰糖浆是她10年从业以来，唯一5天课程连续喝后，口感依然能舒服，还想喝的法宝）。
冰糖浆丨黄金糖浆
另外一款明星产品黄金糖浆，很多网红品牌也在用它，下面直接夸：它是用优质的赤砂糖作为原料制作的，呈自然的金黄色泽含有多种营养成分的糖浆。做饮品时易溶解，味甜不腻，提奶香显茶味，饮后香醇不挂喉！冷热饮都适合！是奶茶的金牌搭档！经测试黄金糖浆用来做台式奶茶、牛乳茶、都有不错的口感，口感较传统果糖有明显的改善！从我们的数据了解到，有20%以上的客户去年开始已经把传统果糖换为冰糖浆或黄金糖浆了。
黄金糖浆4冰糖浆和黄金糖浆使用率不高？近年来整个行业都在进行产品升级，冰糖浆、黄金糖浆做出来的产品会带来更好的口感，这也是业内人士心照不宣的秘密。2017年，我们很明显看到冰糖浆跟黄金糖浆在整个行业使用量的上升，喜茶、奈雪的茶现在也全都是在用冰糖浆。
但我们发现很多人却依旧选择用果糖，难道他们还不知道冰糖浆、黄金糖浆的好处？后来我们发现其实都是价格在作怪，冰糖浆要比果糖的价格贵上一倍，真是一分钱一分货。5一款性价比高的糖浆真的是可遇不可求！
丨优闲狐冰糖浆与&黄金糖浆
随着我们影响力的增长，一些有敏锐嗅觉的厂家找到我们讨论合作冰糖浆、黄金糖浆事宜。
去年6月份，我们就开始跟工厂进行磋商冰糖浆跟黄金糖浆的相关定制业务。2017年10月份的时候我们收到了相关的样品，后面经过多次改良优化最终得以定型。跟我们合作生产的工厂也大有来头，他们的首席制糖师曾就职于大名鼎鼎的中糖集团，专门从事制糖行业20多年，这两款糖浆专门由他们的首席研发制作。
丨复杂的制糖工艺
冰糖浆在制作过程中采用了比较复杂的工艺，简单来说主要有8个步骤：冰糖融化-过滤-灭菌-灌装-巴士杀菌-冷却-打包。
这里要特别提一下糖浆制作中的两个工艺：后杀菌 和 200目过滤。
丨后杀菌更安全，风味更稳定
前杀菌
市面上大部分糖就只有一个前杀菌而已，前杀菌就是在冰糖在融化过滤之后进行的高温灭菌，后续步骤不再进行灭菌，而糖浆在后续生产过程中不免会受到细菌的污染，糖的品质不能保证，同时二次细菌污染也可能影响改变每批次的风味。
后杀菌
所有糖浆，在产品灌装之后再利用巴士杀菌技术对产品进行杀菌。好处就是跟产品接触过的东西都会被灭菌一次，不会二次污染，保障了口感风味的稳定度，缺点是成本更高，产能更小。
还有前杀菌采用的是高温熬制（类似速冻），温度控制较难，而后杀菌采用的是低温工艺（类似保鲜），吃货的你都知道哪个对食材口味好啦。
丨200目过滤更纯净细腻
目其实是一个网筛网眼的计量单位，目数越高，粒径越小，代表越颗粒度越小，我们优闲狐的糖浆在制作过程采用了200目的网筛。
大部分人对目的数量没什么概念，这里科普一下，大家平时用的传统果糖的过滤目数只有80~100目，而我们的糖浆的达到200目，过滤要求足足比果糖的高了一倍多。
丨包装关于产品包装问题，有很多同学跟我们反馈说为什么包装是采用1公斤装的，这样的包装太小了。
这里解释一下，考虑到搬运的因素（很多同学是妹纸啊）所以我们特地做成是1Kg的包装，这样方便大家搬运，而且采用这个包装也能有效的降低搬运过程中的破损率（有验证过的哦）。
优闲狐黄金糖浆优闲狐竹蔗冰糖浆丨性价比
重点来了！这样优质的糖浆贵不贵？
有我们在肯定不会啊！
因为我们是直接跟工厂合作，糖的成本要比市面的低40%以上！感受到我们的诚意了吗朋友们！
丨经得起测试对比
然后小颜老师利用这2款糖进行了大量的产品测试，发现做出来的产品相较于市面上的多数糖做出来的产品，无论是性价比还是口感都是有着不俗的表现的。
而且相关冰糖浆与黄金糖浆的样品，我们也寄给了100多位小伙伴进行了产品实测，发现都是有着非常好的反馈的，甚至有10几位小伙伴，用完我们寄的糖浆之后果断放弃原来的果糖的....
糖浆知识讲解知道你懒，知道你还要兵器，我们一起准备好了！上个这么牛的好材料，我们怎能不让客户知道呢（那些默默付出的一般都是木有女盆友的！），要大力宣传！！！
所以各部门的狐狸们从设计、营销角度帮你把海报一起完成了，而且这个海报从营销角度上进行了充分的表达，好好感动下吧。。。还等什么，起码先测试下，不要等你隔壁不如你的店越过你了，先发优势不可错失！！！
6福利+优惠大放送！看完到这里的同学给你个赞，你真是好学啊，首次来个福利大派送，前30名点下面的链接免费领取1包冰糖浆，还包邮，限30份！！！https://weidian.com/item.html?itemID=2164863507&spider_token=c332&spider=seller.zx-shopdetail.5.2（前30名免费，先到先得哦）
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冰糖浆黄金糖浆制作产品茶饮市场变幻莫测，我们都可以选择不变，但是行业一直在变，趋势一直在变，打铁还需自身硬，你一份小小的糖能让你的产品提升一个层次，别人都在冲刺，你还在原地踏步吗。
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