本次大赛将于11月1日早晨9时开始(下午约1:30开始),上午和下午各安排四组选手比赛。选手参加现场比赛时,每三位选手为一组,同时进行现场操作进行比赛,每组选手比赛总时间为30分钟。具体分为:场上准备时间(5分钟)、作品制作时间(10分钟)、操作台清理时间(5分钟)。创意描述讲解共计3分钟(每位选手1分钟)。预计比赛于当天下午4时左右结束并进行颁奖。
本次大赛邀请了来自沈阳碰碰凉连锁企业管理有限公司研发总监曲世伟、沈阳润滋源食品商行总经理张俊、长春鼎冠商贸有限公司总经理谢磊、大连丽江印象餐饮管理有限公司研发总监张大勇,四位业界知名人士担任本次的评委工作。大赛将决出前10名选手代表东北赛区参加全国总决赛。