选手见闻——味觉先行者，创意饮品的探路人

饮品是人与“水”之间的结晶。很多饮品行业人，他们当中很多一部分的生活轨迹也像是流动的泉水，在这个城市停留，在下一站重新出发，在这位顾客的要求中拿捏分寸，在下一次新品发布会中展露创意。在比赛中，我们发现了选手身边的小故事，也聆听了他们的心声，更觉得这样一批对饮品有着热爱之情的人，的确是味觉的先行者，创意饮品的探路人。
妈妈选手——不一样的热爱与不一样的坚持
这次比赛队伍中一眼看去，有两位妈妈选手，她们两位都是自己开着单店，放下店里的生意来参赛。
凌晓红带着自己女儿参加这次比赛，女儿也是自己的助手。她带来了自己在大众点评网中广泛受到好评的芒果优格。这位妈妈的背景不简单，结束了十多年的日语翻译工作，因为生活中对饮品、甜品的热爱，转而开起了自己的饮品店。她这样告诉记者，因为在日本工作的原因，对日式甜品中从制作、摆盘、到服务一系列的过程感触很深，雅致、细腻而关怀人心。虽然自己的饮品行业资历尚浅，但是凭着一种不走寻常路的态度，她有信心在未来让自己的“小姨”品牌深入人心。来自南京的三点半奶茶店的候萍萍，带着自己不到两岁的儿子来到现场，旅途的劳累没有让这位妈妈打退堂鼓，她为大家带了一款名为“陌上花”的创意作品，热情的玫瑰红搭配新鲜玫瑰，让评委颇为惊艳，顺利跻身本次华东赛区十强。
味觉先行者，永远在流动中创造新的传奇
代表圣唐国际参加此次比赛的选手之一的宋雅佩说出了一句最赏心的话：不管到哪里，我喝到什么人研发出来的产品时，我都会抱着非常尊重的态度去品味，不论是好的还是••••“做我们这个行业的人都知道，为了研发出一款好喝、好看又符合需求的饮品，不知道要倒掉多少杯饮料，有时一天要喝上百十杯，舌头没知觉可还要继续。”
作为聆听者，我最深的感触就是这个行业永远在追逐新鲜和丰富的东西，你不知道街头的某一家店，或是某一个不起眼的小店里也许就有一种神奇的味道等你去品尝，一旦迷上这种味道，你就会想着怎么去解码，怎么去拼接新的构思，怎么去带入自己的味道。
快乐在修行，快乐在于让更多人认可有时候流动中更意味着角色的转变。潘剑锋，进入这个行业五年时间，他从门店店长变为吧台研发负责人。谈及这个转变，他侃侃而谈，在某知名连锁品牌做了四年，对于门店管理游刃有余，可是还是觉得舞台太小，继而成为一名活跃在前线的研发人员。对于自身角色的转变的体会，他是这么分享的：做门店的好处是一些熟悉了之后都特别顺畅，但唯一的难题是人员的管理。而做研发，工作更加专注，朋友圈都是一批有着共同爱好的人，相互切磋和借鉴的快乐就像是在修炼功夫。不存在人的问题，都是围绕着产品而走。“我们付出很多，但我们很容易快乐！”快乐在修行，快乐在于让更多人认可。