手机浏览中华饮品届
品牌该如何做好产品，才会吸引更多顾客、多赚钱？10月29～30日，上海，咖门主办、味全冠名的2020新饮力新茶饮大赛总决赛将正式举行。除了到现场观看比赛，今天，我们采访了本次决赛的5位创始人评委，先让他们谈谈他们的产品观。
咖门出品
5大创始人评委阐述“产品观”1、好产品=20%听内心+80%追市场
“做产品，要坚持自己的路线，20%听从自己的内心，剩余80%追随市场趋势。”——7分甜创始人谢焕城产品，是茶饮战役的永恒主角。7分甜在品牌初期，专注芒果饮品品类，以杯装杨枝甘露出道，总结出了“甜品杯装化”的产品框架，在行业引领了杨枝甘露的风潮。在谢焕城眼里，什么样的产品是一杯好产品？他说了3个标准：1、做出的产品能够放心给自己孩子吃，才能卖给顾客；2、产品的大创新是极其少的，不要刻意强求颠覆，多数时候，微创新足矣；3、要重视市场趋势，但不要完全的随波逐流，20%要听从内心。
2、好产品要意犹未尽“好产品要意犹未尽，要直击消费者痛点，要满足绝大多数消费者的期待。”——沪上阿姨创始人周蓉蓉
2019年，以现煮五谷茶为定位的沪上阿姨，卖了1亿杯。2020年，这个开了1400+门店的品牌，将深耕五谷茶定位，并持续发力品牌升级。沪上阿姨在做产品方面，有3个思路：
- 顾客层面，坚持以顾客为导向，持续迭代口味，精细化开发；供应链层面，原料纵向溯源，横向差异化处理，打造专属原料；销售层面，以终端产品热销为目标，打造跨部门产品研发团队。
- 听听头部品牌导师现场点评，了解茶饮研发思路、新品流行趋势；
- 看看选手的产品制作过程，感受更鲜活的思路创意，寻找适合你品牌的灵感来源；
- 逛逛现场布置的物料设备展区，实时了解市场动态、碰撞资源。
长按识别下图二维码或点击文末阅读原文链接报名观赛：
还有什么问题，观赛/参赛报名后，可长按识别下图二维码，添加咖门小助手微信联系。
商务合作接近尾声，有意向把握时间：
戳蓝字，了解咖门2020新饮力大赛比赛详情：华东区四强诞生！专业评委透露茶饮产品新动向
新饮力大赛深圳站圆满落幕，冠军选手曝光获胜“秘密武器”！
新饮力大赛成都站落幕，我在现场看到茶饮店秋冬上新的灵感！
新饮力大赛郑州站落幕，4强选手都在做“茶底颠覆”！
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
—商务咨询—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—课程咨询—
13253329903（同微信）|15565053720（同微信）
3、下沉市场的“钥匙”在于性价比
“产品消费者能喝完，愿意复购，那就是一杯好产品。”——甜啦啦创始人王伟
发源于安徽的甜啦啦，5年时间开店3000+，开店成功率超过95%，为新茶饮的市场下沉，又提供了一个新的样本。在创始人王伟看来，一杯好产品满足两个维度，首先是符合品牌定位，也就是价格、原料是否和品牌适配。其次，好的产品是口味有记忆点的，直观地说，产品消费者能喝完，愿意复购，那就是一杯好产品。
4、在品牌的主航道上做创新“要在品牌的主航道上做持续深化和创新，建立顾客认知和差异化。”——桂源铺创始人郑志禹桂源铺，2011年11月创立于上海，打造地道的港式奶茶。自品牌创立起，就致力于在产品定位、服务品质、包装革命之间找到一个平衡点。
郑志禹说，好产品要符合两个指标：品牌指标和技术指标。
品牌指标，是指产品与品牌的理念、调性、价值观相符。技术指标，是指口感颜值符合主流标准和内部标准，门店容易操作，供应链可以整合。
同时实时关注市场流行趋势，做及时跟进和更新。特别是对于流量产品，要关注跟进的时效性和价值。
5、不为纯粹的好喝而放弃品牌理念“一杯好产品一定是和品牌保持一致的，不能为了纯粹的好喝而放弃品牌理念。”——煮叶创始人刘芳煮叶一直以推动中国茶的发展为使命，任何一次研发都在讲茶的故事、茶的味道、茶的存在感。而针对市场上“同质化、创新难”的声音，刘芳认为，“同质化不可怕，可怕的是为了跟风而跟风。”作为研发，更不用担心灵感枯竭，研发灵感来自你对产品和品牌的热爱。
四大导师带队，总决赛再升级咖门2020新饮力新茶饮大赛，半年时间，走过华东、华南、西南、华北四大赛区，选拔出16名获胜选手，即将进入总决赛的选拔。
总决赛期间，赛制再度升级：1、创始人坐镇，评分专业度再升级
咖门邀请来5位创始人担任感官评委：7分甜创始人谢焕城、沪上阿姨创始人周蓉蓉、煮叶创始人刘芳、甜啦啦创始人王伟、桂源铺创始人郑志禹，从个人表达、感官表达等角度对选手作品进行打分、点评，决策产品市场价值；以及4位技术评委：煮叶研发总监陈鹏毅、茶颜悦色研发总监杨洪广、奈雪的茶研发总监张胜斌、7分甜产品负责人潘升仪，从清洁卫生、操作技术等角度进行打分、点评，严把操作规范细则。
只为以更加明确的标准和要求，打造一场专业、职业的茶饮赛事。2、四大赛区亮相，导师贴身指导总决赛筹备期，为帮助选手有更多和导师交流、学习的机会，专门组建四大赛区。每个赛区有专业研发老师带队，在线上线下的形式对选手的作品进行指导。
3、2天时间，16名选手角逐饮力之冠10月29、30日，上海新桥绿地铂骊酒店，来自全国华东、华南、西南、华中四大赛区的16名选手，将经过两天PK，角逐最终的饮力之冠。长按识别下图二维码，到场观赛！
将从技术和感官两个部分进行综合评分。
来现场，见证冠军诞生！这是咖门新饮力大赛的第2届，至此，新饮力大赛已经举办10余场，每一场都有1000+观众、近百位选手、数十家展位，紧张的比赛、激烈的比拼、评委的精彩语录都历历在目。
今年依旧有200+位选手参与新饮力大赛。其中，每个赛区角逐前4名，区域赛晋级的16强，将在总决赛角逐出最终的“饮力新青年”。
最终的决赛环节，你可以来现场——
