国庆假期结束,又有一大批想要开店、给门店升级的小伙伴准备行动。
但“单店月入20万”和“每天开门都赔钱”的故事,每天都在身边无缝交替发生。
从0开一家奶茶店究竟要知道什么?咖门饮力学院重磅推出的《饮品开店·新手必修46讲》,已经全部上线,一起来学!作者 | 咖门
开一家赚钱的饮品店究竟要懂什么?只要不是“钱多想玩玩儿”,你就得成为选址定位、设计施工、产品规划、经营管理的多面手。
很多人已经明白,要提前学习行业和日常运营知识,少走些弯路。然而紧接着就会进入第二个大坑:学了一肚子“战略”,回店里还是两眼一黑;“系统”一学就会,实战一操作就废。究其原因,“战略”、“系统”不适合新手。从0开一家饮品,要解决的是一些实操性的、甚至有些鸡毛蒜皮的具体问题。比如:
- 开新饮品店,名字应该怎么取?
- 产品如何合理定价,能给留出利润空间?
- 购物中心/街边开店,怎么选址不被坑?
- 预算不高做装修,怎么规划才合理?
- 门店招人&员工面试,有哪些技巧?
- 每日清单检查与货场盘点,有哪些点要注意?…… ……
面对这样的情况,咖门饮力学院2020年出品《饮品开店·新手必修46讲》,希望用最新的市场案例经验和开店切实需求的方法论,帮助新手对开店的核心环节有了解,避开大坑。那么,欢迎你听听这堂课。
这是一门什么样的课程?这门课程,致力于帮助刚刚入行或者准备开店的饮品创业者,通过学习,对开店的核心环节有系统的了解和实操处理方式,并结合餐饮、零售案例分析,汲取头部品牌实践出的精华,避开大坑。简而言之,就是帮助创业者迅速了解开饮品店是一个什么样的事情,要做好哪些工作。具体来讲,课程分为7大模块:1、如何从开第一间店就打出品牌?做品牌重要,但单店、小店也能做品牌吗?其实,做品牌和踏踏实实开小店并不冲突,而是经营中顺理成章、水到渠成的一部分,如何从创业初期就有品牌思维,进行前置思考?2、怎样选到一个好铺位?不夸张地说,很多情况下选址是决定饮品店成败的关键,有人接连在选址上栽跟头,有人能从选址借势提升门店的影响力,选址策略是开店前的重要一课。
3、装修设计,如何把钱花在刀刃上?开自己的茶饮店,关键不在喜欢什么风格,而是有没有把钱花在该花的地方?你所青睐的风格,和你所在的商圈匹配吗?能给你带来营收吗?4、开业筹备期,如何平稳磨合?大到合伙人分工、整体预算,细到设备能不能正常运转,证照有没有准备齐全。有顺遂的开始,才有动力与心气抵御经营的消磨。5、店长和员工怎样选拔培养?一个店长拯救一家店不是传说,很多饮品店的风生水起,在于是不是找到了合适的人安排在合适的岗位给了合适的待遇,门店员工的选用预留考究竟怎么做?6、门店日常运营清单有哪些?对内的每日清单检查与货场盘点,对外的顾客服务与客诉处理,门店日常经营要做什么?应该注意什么?7、门店的营销该怎么做?开店两件事:让更多人买,让买的人再买。在人人都有话语权的时代,营销门槛不高,但只有会营销,才存在四两拨千斤的可能。这门课程,致力于帮你解决以上问题。这个系列课程,我们用了视频模式,手绘+重点高亮,一共46讲,每讲3~4分钟,方便你更轻松、结构更清晰地理清知识要点。
课程目前已全部上线。如果你正打算开家饮品店,希望它能伴随你度过从有想法开店,到进入常态运营的关键期。如果你的小店刚刚起步,希望它能帮你系统梳理自己的经营日常。以下是课程的详细内容:
统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
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