不给咖啡加点儿冰,怎么表示你对炎炎夏日的尊重?冰咖啡,正在日益风靡为国际潮流。
星巴克、JAB、llly、雀巢,所有的厂商都在开发冰咖啡,并且正在向商超推出高端瓶装咖啡饮品。星巴克2015第四季度推出新的冰咖啡饮品后,全美冰饮销售增长20%。
有调查显示,在美国很多咖啡馆冰咖啡的销量已经超过热咖啡,甚至在冬天也是如此。
咖啡这一饮品宠儿,正在通过“降温”为咖啡成瘾者提供一种新的解决方案。从熟悉的雀巢、星巴克,到一豆难求的树墩城,国际咖啡品牌们正在追赶“冰”潮流,一起来看。
雪咖慕思
“冰镇4摄氏度,喝前摇8下,将咖啡变慕思”——这是雀巢对这款产品的官方饮用建议。
这款冰咖啡来自你熟悉的雀巢,当然不是速溶“3合1”。一款以阿拉比卡咖啡豆和新西兰牛奶为原料的即饮瓶装产品,有卡布奇诺和意式浓香两种口味。
据了解,零售价为7元,将很快出现在便利店中。
冷萃冰咖啡
星巴克的冰咖啡饮料一直反响火爆,其加糖的星冰乐产品已经畅销多年。但它显然觉得这还不够。
4月18日,星巴克在中国大陆所有的门店推出了“冷萃冰咖啡”,选用了专门研发的“冷萃综合咖啡豆”,其系列产品去年仅在19家臻选店短暂露面。
而为了这一口,纽约的一对夫妇更是发明了一种名为Cold Brew Coffee Kit的装置——便携式塑料冰咖啡设备。
价格为18美元,可以随身携带去任何想去的地方,特别适合旅行。整套设备能够在12——24小时内制造出8杯冰咖啡。
“啤酒”咖啡
欧洲杯要来了,想没想过在咖啡馆碰杯欢呼喝彩?
在悉尼,一家名为Danes Specialty的咖啡馆,不仅用啤酒杯装咖啡,还用酿啤酒的仪器来制作。
店主发明了一个生产线,把咖啡豆先浸泡在冷水长达10个小时,然后经过过滤和瓶装浓缩,将咖啡豆变成液体,再与冰水混合。
“打开水龙头就可以品尝。”嗯,就像你在烧烤摊喝大扎啤酒的方式一样。
为了更绵密的泡沫与细腻口感,咖啡师会在咖啡中并注入氮气和二氧化碳——
著名的树墩城咖啡馆 ,就是通过向冷萃咖啡中注入无味透明的氮气,得以向啤酒靠拢的。
在你看球赛昏天黑地的时候,比咖啡这种提神效果明显的功能性饮料更好的是什么?
当然是“冰镇啤酒咖啡”啦,续~命~天~丹~好吗!
冰滴咖啡
OK,终于轮到“传说中的”冰滴咖啡”了。
所谓颜值逆天,X格爆表,比起咖啡的口味,花样百出的冰滴器具先霸占眼球。
实际上,冰滴器具并没有那么“高冷”,满足以下3个条件,能组装起来就OK。
——装水与冰块,能调节流速的容器(△)——装咖啡粉的容器(☆)——装滴下来的咖啡液的容器(○)
啡姐搜罗了一下制作方法,看起来实在是……不难呢。
1、咖啡粉新鲜研磨后,放置在☆中;2、在☆中,倒入与咖啡粉等量的冷水,将滤纸放在咖啡粉上,使其被水浸湿得更均匀。3、先将△滤阀调节器关闭;4、把冰水、冰块倒入△中,建议水粉比例为10:1。(当然这就是你任性的时候了)。5、慢慢打开滤阀调节器让水滴流出,水滴速度建议为10秒7滴。(任性*2~)
Then,静待“冰川融化”吧~
其实冰咖啡的火爆,绝不仅是“夏天来了”这么简单。作为一款兼顾“便利”与“仪式感”的品类,它正在为消费者创造更多爱上咖啡的可能。
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END●作者:啡姐丨统筹:咖sir本文为咖门原创,未经许可请勿转载。商务合作、内容转载加微信:Lu4967
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