| 人物名片 |莫啡【郭强 】青岛欧卡咖啡有限公司董事长青岛咖啡专业委员会秘书长；连续六年举办咖啡师大赛暨青岛咖啡嘉年华；创立啡工场；成功举办了两届【青岛国际咖啡展】，【GCEF大中华区咖啡产业精英论坛】2017-2018年秘书长；喜欢运动，热爱户外跑，每年完成4000公里跑量；背包独行独行17个国家，被称为咖啡界的旅行达人，组织过韩国咖啡之旅、意大利咖啡之旅云南咖啡产地游。
导读：今天的主题很特别，是关于【咖啡人与运动】。现在就以专访的形式，带领大家走进咖啡人莫啡的咖啡世界吧！第一个问题是作为咖啡人为什么会喜欢上跑步？
莫啡：其实很多年以来运动和旅行就一直伴随着我。我不开车，只有两辆自行车。大概08年开始，常常是以单车代步。而且在任何一个国家旅行都会通过单车这种方式，来完成我喜欢的旅行体验。
2014年新公司搬到青岛崂山区海边，就开始在海边跑步。最初没有什么计划和任务，只是根据情况随性为之。
2016年，因为第一次策划筹办青岛国际咖啡展，压力非常大，导致身心疲惫。我在展会前做了一次体检，吃惊的发现很多指标都超高了。从那以后才开始有目标有计划地坚持运动，晒海边日出和海边奔跑也是一种坚持。
看您的朋友圈，不管在国内，在意大利、法国还是澳大利亚也坚持早起跑步。是什么让你如此执着跑步？
莫啡：因为我每天给自己订的任务是5-10公里，所以即使到了国外，在条件适合情况下也是要坚持跑步。而且，我的亲身经历告诉我：在陌生的城市，用跑步的方式来旅行，你可以了解更多其他方式无法替代的体验和收获。让我印象深刻的是，去年我在意大利威尼斯亚得里亚海跨海大桥晨跑，欣赏到醉美日出，除了汽车火车，整座桥只有我一个人在奔跑！现在回想起来那种感觉非常美好和难忘的…
我发现墨尔本整座城市都是为运动而生，有无与伦比的绿化植被和非常人性化的设计，随处都是适合跑步和骑行的道路。我在墨尔本的跑步路线是河边、公园、皇家植物园。自从喜欢上跑步之后，在国外旅行的方式也从之前的单车旅行变成找机会去奔跑。
坚持跑步又带给你什么样的收获？
莫啡：任何事情不能坚持都不会有收效的。我很认同村上春树的一句话：“无论何等微不足道的举动，只要日日坚持，从中总会产生某些类似客观认知的东西来。”首先是因为人过四十之后经历的事情多了，身边有很多你不希望发生的事情发生了，比如你认识的朋友年轻轻的就离去了…你就会思考就会更加关注健康，然后就会有强烈的通过运动来保持健康的想法。这是不论做任何职业，在这个年龄都会遇到的问题。其次是我生性喜欢运动，当发现跑步是最适合自己的一种有氧运动时，就会发自内心的喜欢。当坚持一段时间后，它带给你的身心感受是令人愉悦和颇有成就感的，就自然而然地成为日常生活不可或缺的一部分了。
每天记录跑量也是一种自律再次，跑步是一项挑战孤独的运动。因为在奔跑的时候，除了音乐，只有你的大脑和你的心在跟随着。晨跑途中的美景、有趣的事情都会给你带来心灵上的愉悦；同时在奔跑时会非常冷静和客观的去思考，我会常常把奔跑中的一些感悟写下来，称之为“跑悟”，也会有许多工作中难以解决的事情在跑步时豁然开朗。从前面对很多事情都不断的思索，在焦虑和烦躁中渡过，最终无济于事。但是现在我会毫不犹豫的选择出去跑跑，回来之后心境完全平静了，也常常找到了答案和解决方式。
最后，坚持跑步，给自己带来的提升，也让自己更加有信心，会用乐观的心态来面对问题的。无论多大年龄，你依然可以不断的战胜自己，这样的正能量也会影响到你身边的人。正因为跑步带来这么多身心上的收获和体验，才给我充足的动力去坚持。
我身边有很多人想跑步减肥，但是三天打鱼两天晒网，您认为怎么才能坚持跑步？
莫啡：我觉得是因为以下三点。第一因为自律能力还不够强大。开始的时候充满了热情，到一定阶段遇到困难的时候没有再坚持下去的勇气。任何运动要达到成效都是要付出艰辛努力的，不是一蹴而就的。当然这其中又会关乎取舍，你要舍得放弃很多舒适的诱惑，才能完成你确定的目标和承诺。做任何事情，如果你确定了一个目标，给自己一个承诺，无论在什么情况下就必须去实现。
另外一个原因是运动需要制定一个循序渐进的目标。说说我的经验吧，最初我给自己定的目标是平均每天一万步。在半年之后我发现这个目标对我来讲很容易实现，后来就把每天平均一万步改成每天确保一万步。为了自己定的新目标，中间确实遇到非常非常多的困难，尤其出差在外或者旅行途中，常常为了完成这每天10000+而做了很多朋友们无法理解的努力。但是更高的目标，意味着更大的收效。
第三要选择你喜欢的方式。每个人对运动的理解和他能接受的方式是不同的，有些人喜欢在健身房、有些人喜欢户外有氧运动；有些人喜欢游泳、有些人喜欢骑行；有些人喜欢晨跑、有些人喜欢夜跑……无论是哪一种方式，只要适合自己又能够坚持就是好的运动。所以如果你想运动，我的忠告是：如果一件事，你无法在自律的情况下去实现每天既定的目标就不要开始，因为如果不能坚持而中途放弃，实际上对个人而言会有一种挫折感。如果能长期坚持，带来的收获和身心上的愉悦又会带给你更多自信。作为咖啡人，您是怎么来平衡工作和生活？工作之余又是怎么拿出那么多时间来运动的？
莫啡：在咖啡圈内，因为我本人涉及的领域太多，大概很难有明确的定位，很多人都不知道我到底是做什么的。创办贸易公司十四年来，是多个世界知名品牌的区域代理商；办协会、搞比赛，做了六年的咖啡嘉年华，策划主办了两年青岛国际咖啡展；四五年前又以咖啡饰品和周边文创被大家熟知；拍过业内小有轰动“海上咖啡师”，还三次去云南带着专业摄制组录制了几百个小时的云南咖啡产地长片；三年前又突然当起领队向导，搞起了咖啡之旅；去年开始多了一个秘书长的身份，一年三场的办论坛……我想今后还会一直这样不着调的体验咖啡行业的方方面面，这大概归结为性格中的不安分和乐于接受不同领域的挑战吧。
面对这么多的工作，又是不同领域的新挑战，如何去权衡和分配确实是一个问题。我想可以简单总结为得与失、取和舍的选择与平衡。如果你把旅行和运动当成生活中很重要的部分，就不会在意多分配一些时间。分享一个我多年来喜欢的平衡方式：在目标工作面前要提高你的工作效率，把省出来的时间用于运动和旅行。这是令你终身受益的一件事。此外，我觉得运动、旅行和工作，其实可以很好地衔接起来。比如运动能让你保持充沛的精力和活跃的思路，对工作的帮助是显而易见的。同时，每个人都很清楚：因为忙碌于工作而毁掉了自己的身体是最得不偿失的。
作为咖啡人你想给所有咖啡人一些什么样的忠告，或者建议。
莫啡：我记得在去年冬天和很多北京咖啡人相聚，聊天中，大家不由自主的就会聊到关于健康。这几年遇到一些咖啡人因为健康原因无法工作或者年纪轻轻就突然离去，这些都深深的触动着大家。所有人都会意识到一点那就是：你的身体比你的营业额更加重要。
跑悟 | 要做一只早鸟-早睡，早起；早看到，早行动；早知晓，早醒悟；早一点去做你想做的事情，身心相随……当场我和另外两位咖啡人倡议成立了一个咖啡人的运动俱乐部。从去年冬天开始，我们组织了两次的野长城徒步，虽然参与的人数并不多，但毕竟是一个好的开头。如果说给咖啡人的忠告，我想说“你的生活不只有咖啡也更不是只有工作。无论对家庭、对你自己、还是对跟着你一起奋斗的同事和合作伙伴，你的健康才是放在第一位的。希望所有咖啡人能重视起来，从现在开始，加入运动的行列。”我认为：一个健康的行业，一定要有一群健康的人在做。
跑悟 | 你连自律都做不到，还谈什么自由和理想……您成功举办了两届的青岛国际咖啡展，关于今年第三届展会，有什么信息可以透露一下吗？
莫啡：其实在办青岛国际咖啡展之前，我已经做了六年的青岛咖啡嘉年华和咖啡师大赛。很多人知道青岛咖啡，也缘于那些年青岛在精品咖啡方面的活跃度一直保持并且发展着。很开心地看到：多年来，青岛咖啡人付出的努力，让青岛成为中国精品咖啡重镇之一。关于咖啡展，2017年比2016年面积增加一倍，其间面对太多的艰辛和困难！
2017青岛国际咖啡展就是莫啡团队完成的在青岛举办一个咖啡专业展，是非常有难度的。这是因为青岛特殊的地理位置束缚了它的对外辐射。但是，一方面因为青岛在精品咖啡方面发展较早，有一定影响力，吸引了很多精品咖啡行业贸易商和代理商的关注；另一方面国内和山东本土业内同行长期以来的支持，才有了两届比较成功的国际咖啡展。我相信今年的展会在前两届的基础上，保持精品咖啡展的定位，会更加专业更受瞩目。
图为2017青岛国际咖啡展今年我们会增加更多丰富的比赛活动和论坛，比如男神杯拉花赛和女神冲煮赛已经确定把青岛展作为重要的一站。
图为2017青岛国际咖啡展作为一个咖啡贸易商坚持八年去做比赛办展会，我的初衷是希望通过这座桥梁，带动一个地区里行业的发展。这也是我对今后青岛国际咖啡展的期望。今年的青岛国际咖啡展是在8月31号到9月2号。届时，也希望广大咖啡人和关注精品咖啡的爱好者都能来参与。最后，感谢大家对青岛咖啡的长年以来的关注和支持！也正是因为你们的持续关注和支持，在精品咖啡这条路上，我们从未掉队。【莫啡的跑悟摘录】跑悟 | 距离和速度都不是最重要的，最重要的是可以坚持下去的心和可以随心而舞的身体……跑步如此，做事业同样如此。跑悟 |保持适合自己的节奏和你喜欢的方式，不要因为他人而改变自我，乱了阵脚。成长和进步，只有点滴积累，不能一蹴而就，也没有任何捷径。如果你不能拿出一整块儿时间去实现一个目标，那就把它分拆成每天五分钟、每天一小时、每周两三天…只要能坚持，付出的点滴，必将回报以溪流。跑悟 |最划算的投资，是提高你的工作效率，把省出来的时间用于旅行和运动。
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专 访 Interview采访&编辑/玲子 图/莫啡提供
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