每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)FrontStreetCoffee芫茜别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜近年来,日本的芫茜风真是越刮越烈,简直停不下来。
疯狂的芫茜风味食品从芫茜杯面、拉面,到芫茜蛋糕、芫茜啤酒、芫茜鸡肉肠、芫茜薯片。日本人把芫茜玩到登峰造极了~
但是,今天的主角不是日本。论起对芫茜的钟爱(痛恨),中国人一点也不输日本人……这股在不少人鼻中很臭的风气吹到了香港后,一间位于尖东的My Little Coffee咖啡店更为大胆创新,无论是咖啡、意粉、华夫饼或是三文治,都加入了芫茜。这不禁让小编想起了一个老梗:你们喝咖啡难道不放香菜吗?
My Little Coffee的老板娘Gigi最初看见日本芫茜风气旺盛,受芫茜味薯片所启发,便与咖啡师林颖欣(Zita)商讨,花了数天时间Zita便研究出五道菜式的芫荽系列。
芫茜咖啡,是整个系列之冠,将自家制芫茜浓汁、薄荷、Espresso、奶和新鲜的芫茜叶混合,这些材料配搭看似很怪,但很多人试饮后却举手大赞。
还有主菜芫茜意粉,甫上台迎入眼帘的是一片绿色,绿色的意粉上洒上一大堆新鲜芫茜,还有芫茜粉末伴碟装饰。
芫茜华夫饼,使用了芫茜浓汁和特别搜罗的新鲜华夫粉搅拌焗制而成,华夫饼上淋上甜甜的焦糖酱,配上绿茶味雪糕,非常香脆,但芫茜味不重,适合普通人群尝试。
柠爆芫茜特饮,绿色的芫茜浓汁在底部沉淀,加入新鲜柠檬汁与茶,最后加上柠檬片。这杯饮品柠檬味不太浓,带来淡淡的清新,有点像鸡尾酒莫吉托。
茜啡利沙冰,卖相确是不太讨好,有点像生了青苔的盆栽,而且不断有气泡升上表面,芫茜味沙冰配上Espresso居然意想不到地配合,芫茜味浓郁。为方便不喝咖啡的客人尝试,还有无咖啡的版本。
My Little Coffee所有的芫茜特款都非常用心,很认真地研发、制作,绝不吝啬芫茜数量,每件产品都坚持加入新鲜芫茜,甚至客人还可以选择加重芫茜份量。这个芫茜系列一推出,就立马吸引了一大波【香港芫茜之友】的关注。
不得不说,芫茜的真爱粉,遇上这样的咖啡店,简直都舍不得走。结语:当然,吾之蜜糖,彼之砒霜,爱芫茜之人自然爱得深沉,爱得强烈,恨芫茜之人则也恨得入心入骨。但是,我们应该欣赏的是这家咖啡店的勇气与创新精神。一款口味新颖的产品推出,肯定会遭受不少人的质疑与打击,因为几乎所有的食品都会有人爱也有人恨,但爱与恨只是个人口味的选择,如果担心有人不喜欢,而放弃创作,放弃尝试,那么这个行业就永远也不会进步。
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