欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >饮品问答>种咖啡会饿死?南北回归线间的产销失衡危机

种咖啡会饿死?南北回归线间的产销失衡危机

2022-08-17 15:22:22浏览数:657

每日精品咖啡文化杂志饮品界网    除了烟酒,人类历史上,大概很难再诞生一个像咖啡一样「合法成瘾」的农产品了。相传公元15

每日精品咖啡文化杂志饮品界网    除了烟酒,人类历史上,大概很难再诞生一个像咖啡一样「合法成瘾」的农产品了。相传公元1530年第一家咖啡馆在大马士革诞生,之后人类对于咖啡的需求不断成长,而且毫无衰竭的趋势,堪称另类经济奇迹。但这利益庞大的「黑金」市场,落到源头农户的身上,结论竟是「种咖啡会饿死」?   介于北回归线和南回归线之间的土壤,是最适合种植咖啡豆的环境。而根据市场调查机构Euromonitor的报告,10年来全球咖啡业产值翻了一倍,达900亿美元。全球消费者愈喝愈多,但是从秘鲁、巴布亚新几内亚、埃塞俄比亚到厄瓜多尔的农民,日子却愈来愈苦:佔咖啡市场6成以上的阿拉比卡(Arabica)品种,价格跌至14年最低,每磅仅0.9美元。  咖啡豆分为两种,耐寒的低质豆罗布斯塔(Robusta),多制成速溶咖啡;温和的优质豆阿拉比卡,又分成生于高海拔的高级豆与低海拔的低级豆。根据「金融时报」的报道,价崩源于阿拉比卡低级豆产量暴增,拖累市场。3年来,每磅生产、加工与运输成本约1.5美元,但公认交易价才1.2美元。咖啡豆交易价比种植成本低,使很多咖啡农「弃田」。  巴西主导咖啡市场,是全球最大咖啡生产及出口国,佔全球咖啡豆贸易量28%。当地咖啡农大规模机械耕作、专攻低质豆,成本可低于每磅0.9美元。去年,巴西产量换算成60公斤袋装,共生产6,200万袋,打破最高纪录;加上货币疲软,为当地业者提供出口优势,成为市场赢家。今年产量仍可能续创新高。  然而,在增产趋势下,可能连巴西的低成本咖啡农都要亏本。当地大型咖啡合作社成员中,有约8,000名小农。负责人表示,如果交易价格再跌,失业潮即将出现。  除了低价豆量产造成劣币驱逐良币的情况之外,金融市场的炒作也是造成咖啡价格崩跌的元兇之一。以纽约咖啡交易所来说,从2017年至今都在卖空,从期货的买卖双方到避险基金,都在操作价格。巴西最大出口商指出,这将会带来恶性循环。咖啡农买不起肥料,导致质量下降,每况愈下。  「愈来愈多农地变荒地,」一位洪都拉斯的有机咖啡农Sonia Vásquez说:「很多人都离开了,种咖啡会饿死。」一年来她的收成骤减近3分之1,入不敷出。  虽然拉丁美洲的咖啡产地价崩程度远超过经济危机,农民伤心弃田而去,但消费者甚么都不知道,甚至还觉得咖啡价格不断上涨。原因是咖啡豆成本仅佔4%,人力、税收才是大额开销。  为了化解这场咖啡危机,几家跨国企业提供技术及树苗予农民和合作社,确保供应无虞;连锁咖啡龙头星巴克亦投资2,000万美元给萨尔瓦多、危地马拉、墨西哥和尼加拉瓜小农;全球最大采购商雀巢,每年更注资6,800万瑞士法郎研发技术。  然而愈来愈多小农无法仰仗咖啡田生存,他们都在找买家。一旦他们不再种植咖啡,全球十几亿喝咖啡的人口,将面临前所未有的咖啡荒。
免责声明:本文部分图片来源网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 【前街咖啡师手记】草莓滤杯冲煮浅度烘焙的豆子需要用什么研磨度合适呢?
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/17/57677.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号