在国内经营咖啡馆，要善于利用情感

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！　　咖啡以及咖啡馆不是为了果腹而存在，它是一种精神层次的需求，是个性产品和文化产品。所以，开咖啡店要尽量满足心理、情感、个性和文化的需求。而对国内来说，咖啡是舶来品，没有深厚的历史情感和群众基础，更应该如此!　　所以，国内的创业者们在选择加盟品牌时，要选择那些带情感、有文化底蕴的品牌，让消费者找到情感归属，才能取得胜利!中国的咖啡发展历史并不长，人们对咖啡文化的理解还停留在很表面和肤浅的层面上。而在西方，却不同，尤其是在意大利!　　意大利从15、16世纪就开始喝咖啡了，1600年，罗马教皇为咖啡洗礼，咖啡逐渐推广开来，并风靡欧洲!意大利的咖啡和美食一样闻名世界，意大利人发明了“咖啡之魂”Espresso，开创了意式特浓咖啡系列。　　意大利人钟爱咖啡，已经将其视为生活中的必不可少的一部分。在意大利，人们经常在起床后，在家喝一杯拿铁，然后去咖啡店里点一杯Espresso。大家都等在吧台，看着咖啡师娴熟地操作，拿到制作好的咖啡后，三口之内喝完。店里的客人彼此相识交谈，咖啡师傅也会偶尔参与聊天，咖啡馆因此变成了联谊场所。　　意大利人对咖啡的喜爱不仅体现在喜欢喝咖啡上，更体现在对咖啡工作的热爱上!在意大利，咖啡师具有很高的社会地位，非常受人尊敬，收入也不菲，相当于意大利银行里中层管理人员的工资待遇。因为人们都知道，不是每一个人都可以做好咖啡师。他们把热情倾注于此，坚持意大利传统的手工拉花工艺。这种手工艺在如今这个弥漫着喧嚣的工业化时代显得尤为朴实珍贵，焕发出强大的生命力,每一杯咖啡都倾注了咖啡师的热情!　　虽然咖啡在中国的历史很短暂，但是中国向来崇尚文化和情怀!意大利的咖啡情怀深入人心，几百年来散发着独特的优雅，再加上香醇的滋味，也能得到国人的青睐!　　所以，在国内开咖啡馆，要善于利用情感，为消费创造归属感。 来源：网络长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓

---

咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香