精彩回顾——双冠军交流活动及冠军分享会完美结束

由克丽玛咖啡培训中心主办的双冠军交流会及冠军分享会于4月23、24日完美结束。 4月23日的双冠军交流会，上午先由2013年香港杯测冠军、MTC group咖啡品控专员邓易恒Jacob与大家分享杯测心得以及分享6款稀少的精品咖啡豆，让在场的来宾除了对杯测有更进一步的了解外，还一尝精品咖啡的迷人风味。 下午的活动主题为“磨豆机评测”，由2014年中国区咖啡师冠军张寅喆 Jeremy为大家讲解为何要重视磨豆机。但正如Jeremy所说的一样克丽玛咖啡培训中心这次活动真正目的不是比哪家磨更好。而是通过我们感官和思考，怎样选择合理的方法进行客观、中肯的比较。 其实研磨机的比较，和盲测的设计难度还是挺大的， 因为要制定合理的标准。‍‍ 活动上我们邀请了4位咖啡爱好者去品尝4组Espresso(制作espresso的机器为T3，所以水温等变量都被设定为同一水平，所以影响espresso的出品的变量是磨豆机）。 活动最后，大家对如何正确选择适合自己咖啡馆的磨豆机又有另一番体会。 4月24日，2014年新晋冠军咖啡师张寅喆 Jeremy前来克丽玛咖啡培训中心与众多咖啡师分享了他的咖啡之路与比赛心得。 活动上，Jeremy即场用他的比赛豆为大家制作espresso、卡布奇诺、美式咖啡。 再次感谢各位的到来，2014我们携手共进！