SCAA咖啡大师（Barista） 一级认证课程

SCAA咖啡大师（Barista）一级认证课程2014年5月23-25日克丽玛咖啡实验室【广州】 SCAA百瑞斯塔咖啡大师（Barista）一级认证课程将于5月23-25日在广州克丽玛咖啡实验室(广州咖啡沙龙培训中心)举办。此课程围绕咖啡师的基础技能传授与测试。课程授课范围涵盖咖啡预备、顾客服务与常识的基础知识与技巧。三天课程安排——开启您的咖啡之旅！第1天：CP101、CP102意式浓缩咖啡介绍1.Espresso萃取的基本概念2.Espresso萃取要点解释3.使用咖啡机制作好的Espresso4.制作经典咖啡第2天：GE103杯测法介绍、CP151咖啡冲煮与萃取的介绍1.杯测基准介绍2.味觉,嗅觉训练3.杯测训练4.介绍冲煮咖啡的方法及其器具第3天：CP103顾客服务、CP190咖啡师等级1认证测试（分2部分）1.优质服务意识及行为的塑造2.顾客服务技巧3.处理顾客投诉的技巧4.咖啡师等级认证测试SCAA导师——TrevorCorlett特雷弗.科利特简介 特雷弗的咖啡生涯始源于2001年在学校时被咖啡馆的咖啡文化所深深吸引，并随着对精品咖啡的愉快体验而无法自拔，他对咖啡的这种挚爱也推动了整个中西部众多咖啡馆的成长趋于专业化。2008年在密歇根州大急流城成立的Madcap咖啡公司是他这些年一直奋斗和挑战的成果。自2008始，特雷弗参加各种百瑞斯塔（咖啡师）竞赛并且连续5年都取得了区域百瑞斯塔（咖啡师）竞赛前6名的成绩，2011年他获得了美国百瑞斯塔大赛的第4名几乎接近第3名的好成绩。 在管理自己的Madcap咖啡公司的同时，特雷弗还任职于美国咖啡公会主席，SCAA的专业导师，SCAA意式浓缩领域的主题专家，百瑞斯塔杂志的编辑顾问和“FreshCup”杂志的贡献者。现在，特雷弗住在华盛顿，统筹并指导Madcap在华盛顿的连锁店铺的扩张项目；工作之余，他会很享受和他的妻子还有三个女儿在一起的欢乐时光。TrevorCorlett特雷弗.科利特荣誉-Madcap咖啡公司的CEO兼创始人-2009年大湖地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第三名-2010年大湖地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第二名-2010年第一届年度SCAATNT拉花比赛优胜者-2011年北中部地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第三名-2011年美国百瑞斯塔大赛第四名-2012年东南地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第二名-2012年美国百瑞斯塔大赛第八名-2013年东南地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第四名-2013年美国百瑞斯塔大赛第三名-SCAA专业导师-BGA认证1级和2级-SCAA意式浓缩领域的主题专家-百瑞斯塔（咖啡师）杂志编辑顾问-2013北中地区最强意式浓缩咖啡节的裁判-美国咖啡师公会主席-被《饮品》杂志命名为2013年在饮料领域最具影响力人物关于SCAA美国精品咖啡协会SCAA致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。关于克丽玛咖啡实验室CREMACoffeeLab(SCAA认证教室)克丽玛咖啡实验室是咖啡沙龙培训中心与香港COFFEELabAsia于2013年共同组建的国际认证咖啡教室。我们即将开展包括CQIQGrader(咖啡质量研究所认证品质鉴定师)在内的SCAA(美国精品咖啡协会)、SCAE(欧洲精品咖啡协会)、IIAC(意大利品尝师协会)等国际认证课程。旨在将更系统科学的咖啡知识体系带到国内与咖啡同行和爱好者分享。另外，咖啡比赛选手/评委培训、各项比赛赛例讲解、杯测课程等亦将同步进行！欢迎大家关注咖啡沙龙网站宣传和微博@克丽玛咖啡培训中心费用及报名方法等详情，请致电或邮件咨询：咨询邮箱：zs@crema.cn电话：020- 36378856 13710253028 陈小姐QQ:497899686 (加好友，请注明“课程咨询”）地址：广州市白云区广园中路318号7楼更多咖啡及咖啡馆相关资讯，包括广州咖啡沙龙动态，请关注“coffeesalon2013”点击右上角按钮，选择“查看公众账号”或“分享朋友圈”同时欢迎关注我们的微博：@克丽玛咖啡培训官方网站：www.coffeesalon.com