CTI 杂志台湾深度咖啡之旅 Day 1

感谢CoffeeTea&Ice-Cream杂志泰国主编Sam的概念，把“咖啡馆之旅”作为一个产品，整合CTI亚洲各国家合作方的当地资源，邀请亚洲各地咖啡人一起来一场“咖啡之旅”真的很鼓舞人心！ 以下也有个别团友的游记心得截取片段，很高兴见大家感受如此深刻,文字让阅者感同身受，网络上已Pazu Ho在沙龙论坛发布他的游记——一位骨灰级啡友的有感而发，同时也是我们沙龙论坛的版主，为了参加台湾咖啡旅，作为医生的他强烈向上级请假数天，不果，还得花多于一月工资高额费用找人代班才能成行！这份执着让人动容！一次奇妙之旅(相片待續）----------------第一站-------------------- 9:00GABEE.相見歡2004.2006TBC冠軍Coffeet&i台湾区主编林东源留白曰：GABEE.在台语里是咖啡的谐音，点是店的意思由台湾咖啡教父林东源创办。虽然店名是咖啡店，但GABEE.做的却不只是咖啡的事情跨行跨界合作，因此GABEE.在8周年的时候在GABEE.下面多了一个无限标志图中手镯可见此标志，咖啡有无限可能！当然也寓意着人生也是无限可能！-------------第二站----------------- 12:30CoffeeSweet高老师的店同时也是台湾90+生豆代理商 第二站CoffeeSweet台湾90+生豆代理商记得前年来，门牌下还有这句“Thenamesayitall”当高老师拿出小白板娓娓道出90PLUS这个美国生豆品牌历史故事，以及90+生豆分级命名资料来源，完整程度让东源都诧异，没有哪次带客人过去有如此认真详细讲解，受宠若惊呢，大家免费上了一堂生豆知识课，以后大家在国内也可以到@曼老江有机庄园咖啡买到这个品牌的生豆。------------------第三站------------------ 14:30CafeLakuLaku乐乐咖啡馆能带给人快乐与温暖的台北新潮咖啡馆。 云啡曰：#乐乐#旁边颇有几家有风格的店，设计有点工业、田园、美式、日式。最令我喜欢的是他们的甜品，种类不多，几乎没有美丽的装饰，但款款好吃，胜在取材、胜在新鲜、胜在自然纯朴，绝对的homemade味道。柠檬蛋糕是我吃到最好的，没有之一。-------------------第四站----------------- 16:304Manocaffe2005.2007.2009台湾咖啡师大赛冠軍 4Mano是全程咖啡馆提问环节最多的咖啡馆，来者能感受店主非常重视这批远道而来的同业，也许也有因为大家舍不得店内的好吃华夫饼，也有两岸咖啡人当遇到“典型困境”如何处理的方式分享。各人讨论得特别热烈投入，其中云啡问得特别专业，比如说：一家受欢迎的馆子除了咖啡还有什么是最需要的？怎么让你的客人就是愿意进你的馆子？这些问题或许都是馆主最关心的，云啡曾经在她上海的店（乡村咖啡馆），周边有几所国际学校，让熟客填写“调查问卷”当问及不同年龄阶层顾客——什么原因让你喜欢再回来这家咖啡馆？各种回答都没有涉及”咖啡是否好喝“这一元素。 一位14岁美国女生说：我喜欢来这里，因为一进门都有服务生笑着迎接她，来到这里像家一样舒服呆着。笨笨曰：闪烁的三颗星星!分别与我们分享了开馆子的故事，合作经营一路的经历，座谈道出其中最重要的因素人！人！人！冠军店之行！对于咖啡部分不需要太多介绍了吧，有幸遇到候国全先生给我们讲解开馆子的选址，机器挑选，与客人的态度，推荐这款华夫饼里有嵌麻糍，口感松脆甜糯！--------------------第五站-------------20:00CafeLibero小自由老宅保存，犹如沉浸在历史里的一间咖啡馆。 晚餐后，咖啡遇上酒，向来滴酒不敢沾的我，尽管尽情享用他们家的甜点，外形跟工艺品无异，舍不得一把一把用叉子挖起，滋滋有味！！今晚最后来这家在当地已经是观光客必到之地的复合咖啡馆，日本威士忌，台湾自产水果做的甜点，#台北小自由#因为保留了老房子的格局跟特点已经成为旅游景点的小自由是一家咖啡酒吧，最赞的设计是从前面的咖啡吧台穿过布帘便来到酒吧吧台。店长超具感染力和娴熟的专业介绍惊艳所有人，咖啡与美酒的结合更让人在香醇和微醺中忘了自己。 本文由CTI杂志提供，之后小编将会继续为大家分享CTI台湾深度咖啡馆之旅更多精彩内容，敬请拭目以待。 觉得本文精彩，记得与好友分享哦！