咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！ 关于猫屎咖啡，大家都了解多少?或许这篇文章能让你真正了解猫屎咖啡。 首先带大家看一个猫屎咖啡行业的内幕视频...... 可能观看视频后，大家内心会稍有不适，但这就是猫屎咖啡的真实内幕!贪婪的人类捕捉野生麝香猫，并将它们关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的吃东西。它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。
谁能看得懂他们的慌张、恐惧、与濒临崩溃?谁能明白他们的无助和疼痛?
真正的印尼猫屎咖啡，是从当地一种叫做椰子猫(Paradoxurus hermaphroditus)的野生动物的粪便中收集而来。椰子猫是一种胆小独行的夜行动物，会在咖啡种植园丰收之时，趁着夜色去吃熟透的咖啡果。
但是，它们不能消化其中的种子，也就是咖啡豆，会将其随粪便排出体外。这些经过椰子猫消化道和肛门腺的咖啡豆被农场工人收集起来，清洗后就形成了一种独特的风味，广受推崇。 以前，由于椰子猫都是野生的，数量非常稀少，粪便难于采集，在不同时期收获的咖啡豆，质量也会有所不同，所以猫屎咖啡并非商业上可行的作物，只是一种有趣的咖啡珍品。
这些胆小独行的生物，不得不和同类挤在一个笼子里，这让它们承受了巨大的压力，过于偏重咖啡果的不正常饮食也让它们患上其他的健康问题。关在笼子里的椰子猫开始彼此争斗，甚至会咬断自己的腿，粪便开始带血，死亡更是常有的事情。被禁锢的椰子猫一般只有三年“生产期”，养殖场捕捉刚成年的椰子猫，发现它绝食后会“放生”，但椰子猫会很快死于野外。
猫屎咖啡的引进者Tony Wild说：“当初我一次不经意地购买行为，竟引出了这样令人不可思议的进展。那时候我把猫屎咖啡引进到英国，它就是个古怪新奇的小故事，但是现在它已经被过高定价、过度工业化。 人们利用它为自己套上虚伪的面纱，粉饰自己畸形的趣味和无谓的虚荣。我希望每个人都能想一想，满足自己的趣味不能以牺牲野生动物为代价，这种毒瘤不能再延续下去，是时候该制止了。” 揭露原因一：残忍 麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。 揭露原因二：假货太多 市场上80%的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格。即时是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。 揭露原因三：品质 人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子。 揭露原因四：商家无良 猫屎咖啡带动了一股不良的风气，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡都出来了，手段一样的残忍。 结语： 咖啡豆品质人工筛选技术都这么成熟了，你还真以为不如猫咪的粑粑?与其被这些商业营销手段欺骗，还不如去买一杯真正注重品质的咖啡!来源：红餐微杂志长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
手机浏览中华饮品届
