酸梅汤,夏季消暑的饮品。因成本便宜,以前被餐厅拿来做赠饮。这个方法各家餐厅都不约而同的学会了。但消费者的口味一直在升级,于是许多餐厅将酸梅汤经过改良,赋予了酸梅汤新的生命,成为餐厅新亮点。
以前喝过话梅柠檬茶,总觉得话梅的咸味破坏掉了饮品的清爽感。后来一次不经意,酸梅汤混入了柠檬汁。从此再也戒不掉清新与酸甜的完美结合。
柠檬片:3片酸梅汤浓浆:30ml果糖:10ml冰水:350ml冰块适量在杯中放入柠檬片,备用。量杯内加入冰块100ml,果糖、酸梅汤和冰水,搅拌到量杯外有一层白雾。即可倒入装有柠檬片的杯中。出杯时,配上调羹,吸管。
小提示:在饮品上桌前,告知客人喝前将柠檬片压一压,然后搅拌。味道会更佳。