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春日饮品:百香果多多怎样才能不分层?

2022-08-19 11:02:22责任编辑:月半浏览数:100

丨百香果多多大家好,我是月半。这期给大家带来的是百香果多多。实际上百香果多多并不是一款新的饮品,而是一款出了很久的产品。


丨百香果多多
大家好,我是月半。这期给大家带来的是百香果多多。
实际上百香果多多并不是一款新的饮品,而是一款出了很久的产品。现在很多店都在卖百香果多多,在奶茶店的饮品排行榜中也呈现日渐上升的趋势。
现在那么多店卖百香果多多,自然也有很多人针对这款饮品都产生过不少的疑问:为什么我做的的百香果多多那么酸?为什么我做的百香果多多会分层了?

对于这些疑问,我们来为你一一解答。
丨百香果
百香果味道鲜美,被称为“果汁之王”,所以很适合来制作各种饮品。它鲜美的果汁之中,含有大量的维生素c导致很酸,有时候你拿来做饮品的时候稍微不注意分量就会感觉酸。
(图源自网络)
百香果的酸是其自身的特点,我们在制作饮品时要学着把握这种酸。这时候大家就要注意百香果汁的几个要点:百香果汁是不能过度雪克的,因为过度雪克会破坏百香果籽的的营养价值。而且新鲜百香果汁是做不出冷链百香果汁的口感和口味的,所以大家不要盲目用材料。

在这里提醒一下大家,如果使用的材料和我们视频中完全不一样,我们是没有办法保证做出一样的效果的。制作饮品的时候,材料、时间、操作等等细节都会导致结果不同,如果你们材料不一样的情况下请自己多尝试一下,说不定就能做出很棒的味道。
丨多多
其实我们应该明白一个道理:“百香果多多分层”这种现象是无法完全避免的。因为百香果多多分层的真正原因,是百香果中的果酸和多多饮品中的蛋白质发生反应,产生了蛋白落絮沉淀,这种沉淀看上去就像分层了一样。你无法去掉果酸和蛋白质,所以无法真正避免分层。
既然无法真正避免分层,那么我们要怎么做呢?
这次小颜老师在视频中教了一个方法,能够让百香果多多分层的时间大为减缓,具体怎么做,请看视频吧。
百香果多多

丨海报分享
本期海报给大家分享的是——满杯西柚(点击即可进入文章)
设计师丨木可姐姐
高清大图在微信公众号后台回复:海报。
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