5月25日,由中国饮品快报主办、山东膳美贸易有限公司与济南中恒商城共同承办的2018快报杯中国创意饮品大赛山东预选赛在济南圆满落幕。
经过激烈角逐,选手魏晨宇、吴士民、魏小婉分别获冠亚季军。选手作品1冠军:魏晨宇作品:柚(又)见茉绿产品创意:
产品原料选用经典茉莉绿茶,通过低水温泡茶,抑制咖啡碱的析出,从而降低茶汤的苦涩感,再采用苏打的制作工艺,使茶汤的口感更加刺激饱满,入口茶香四溢。
创作初衷:
希望能够开发更多的新式茶饮产品,发扬传统,使中国悠久的茶文化能够以 更年轻,更时尚,更新鲜的方式呈现给没有精力和耐心泡功夫茶的社会主流年轻群体。
愿景:希望能有更多的人热爱茶饮,热爱国粹 茶文化。2亚军:吴士民作品:波斯柳橙如意茶产品创意:
选用饱满多汁的新鲜柳橙去皮捣压,释放出芳香气味,同时还放入颗粒果肉,加上一舟柠檬挤汁来提升饮品的鲜爽度,倒入冰块、冰糖糖浆来提升饮品的甜度,平衡了饮品的整体口感。
搭配酸甜口味独特的波斯红茶。此款茶汤具有抗氧化,不含咖啡因,有丰富的营养价值。放入雪克摇匀出杯,两片橙片贴壁装饰增加饮品的颜值感。
金桔切片和橙子皮切丝自然地放入饮品表面提升香气。当人们喝的时候果皮释放的香气来增加饮品的记忆点。
整杯饮品酸甜鲜呈现在前段,搭配口味独特的波斯红茶丰富了尾端的香气,回甘味十足,冰爽十足。唇齿留香口口心动。
3季军:魏小婉作品:蜜城烤奶创作初衷:
这一款产品的灵感来自于儿时的记忆,取名为蜜城烤奶,记得我们小时候没有很多的零食,心情不好的时候有一块大白兔奶糖就可以开心一整天。
为了寻找儿时的记忆我特意找到了一款古法秘制冬瓜糖浆作为原料,我很喜欢冬瓜糖浆,因为它是很健康的原料。
我希望能把健康、有情怀的的产品分享给大家,同时也可以跟大家一起寻找儿时的回忆。
评委风采
蜜城之恋总经理樊昌勇
欧本中饮技术总监谢强
冰雪时光研发总监姚元丰
来一杯总经理刘倩
莫沫南路总经理范承宇
赞助商名单
友茗(厦门)茶叶有限公司济南咖啡行业协会厦门点馔科技有限公司
大赛花絮
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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