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春节期间，在上海日月光一楼康泰区的茶饮店“茶丸”迅速吸引了消费者的目光，这家号称“最具消费体验”的茶饮店生意火爆，奶茶中的珍珠全部现场制作，茶基底则由消费者自己选定……
近期，“世界茶饮”动作不断——严格来说，“世界茶饮”这个品牌已不复存在。春节前，这个品牌已一分为三，分别为“珍奶会所”、“巡茶”和“茶丸”。在品牌再造的同时，该品牌顺势拓展国际市场，其在越南市场开业时更是请来当红明星助阵……
在新的三大品牌中，“珍奶会所”是最“老”的品牌，是创始人来大陆创立的第一个品牌，该品牌采取直营与加盟同步开展；“世界茶饮”则是第二个品牌，定位较高端，全部直营。后期因“世界茶饮”商标注册问题，创始人在2016年年末将品牌“刷新”，成立三大品牌。值得注意的是“巡茶”这个品牌。“巡茶”是将时尚茶饮和欧包结合起来，打造的形态和深圳的“奈雪の茶”基本一样。
“业内一直有个说法，“奈雪の茶”核心是软欧包的生产，一般的奶茶店很难找到合适的欧包代工企业，在“喜茶”被山寨到吐血时，奈雪の茶一直安然无恙，是因为有一个难题不容易被攻克，“巡茶”显然解决了这个问题。
“奈雪の茶”在深圳恣意生长时，“巡茶”在长三角开始布局。携其两大品牌成功经验和成熟的团队，“巡茶”显然具备巨大的想象空间。
正在业界讨论“巡茶”时，该公司第三品牌“茶丸”再次登场。与其他两大兄弟品牌不一样的是：“ “茶丸”将台湾这两年开始兴起的“现做珍珠”概念全面导入，消费者被媒体误导的“珍珠是橡胶做的”印象由此被革命——你说吃到的每一粒珍珠，都是你亲眼看到的。”
台湾“丸作食茶”是“现做珍珠”概念的集大成者，在台蔚然成风，受此影响，从去年开始一大波台湾本土品牌纷纷上马现做珍珠机器，包括赫赫有名的“清玉”也在大力推广。此次“茶丸”在大陆导入该业态，确有吃螃蟹之势。
据了解，“茶丸”的品牌定位是：定位细分奶茶行业中的珍珠奶茶，以现场制作珍珠粉圆来颠覆奶茶行业中的不健康观念，门店产品的记忆点在于“每日现场制作的珍珠粉圆”；
其消费者定位是：18-42岁女性消费族群，追求个性化，需要符合自己价值观和调性的品牌，希望获得情感上的认同感，通过体验感受尊重；
其品牌价值上，通过珍珠粉圆现场制作，每杯饮品的面对面操作，体验式操作动线的规划，提供给顾客有参与感的体验式消费；据悉，在该店内，消费者不仅仅可以自由选择茶基底、珍珠及辅料等，还可以直接购买新鲜珍珠、茶叶等。
茶丸的定价较高，主打产品手打抹茶、玫瑰五韵、火龙果奶霜等基本都高于25元人民币，其价格体系逼平深圳系茶饮。
据创始人谭智文先生介绍，“茶丸”目前已开业4家，第五家将在3月份开业。开业地点基本都是核心商圈，且最喜欢炮打上海。
一位业内人士体验后，写了如下一段话：
“这家店主打茶与水果风味结合的纯手工丸，不但好看，口感更是Q弹。最吸引人的还是门店内可视化操作，一言既明。
他们这季主推牛油果奶霜系列，牛油果直接打浆，切丁加入奶盖中，奶盖的奶香修饰了牛油果的“缺点”，很好的保留了独特的风味，牛油果丁更是增加了口感的饱满感百搭各种茶底，金宣乌龙茶底最赞。
纯手工芋丸，口感软糯，好吃。颜值风味并存的水果茶丸真的很喜欢，有抹茶风味，火龙果风味，玫瑰花茶风味。”
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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