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这是一封来自奶茶店的致歉信，一个在疫情中营业的奶茶店的致歉信。
歉意之外，却透露着疫情下，茶饮店老板们无比的心酸。
奶茶店老板为何要写致歉信致歉信的大致内容如下：
试着只开外卖营业，因担心市场干涉让其停业，加之无法预估生意情况，所以没有让员工上班，物料也没有准备特别齐全。
但刚一打开点单系统，一下就进了十几个单，中途临时关闭点单系统，紧急召回小伙伴才缓解压力。
由于太忙，导致许多顾客的电话没接、微信没看，封杯不严出现洒漏现象。现场有人聚集，又怕市场管理人员让其停业，需要疏导。
在致歉信中，老板除了对情况进行说明、致歉外，提出了一些措施。如，自提点单提前20分钟线上下单，需要盖盖的要求也会做封杯处理等等。
疫情下的营业，不仅要做日常的备料、清洁、制作、点单等工作。还要担心是否会市场干涉、尽量避免与顾客接触、还要担心员工身体是否异样，相比平时，身心都承受着巨大压力。
而此时，一个顾客的差评或者一句抱怨，都容易让高度紧张的工作人员心态崩溃。因为他们是“冒着生命危险”卖奶茶。
我们在呼吁顾客多一分理解之外，也请各位正在营业或即将准备营业的老板们在疫情中避免出现类似问题。
疫情中营业 需要注意这些问题随着“抗疫战斗”进入总攻阶段，各区域的管控更加严厉，从过去的不许外小区人员进入，到现在3天一户一人外出采购。而部分区域则从2月10号恢复市场营业，变为了另行通知。
有网友反应，现在他们所在地区的小餐饮可以申请复工，但需要准备有红外线体温枪、口罩、消毒水、一次性手套，且不能做堂食，仅能做外卖。
再加之目前许多原料商还未正常供货，可能会导致以下问题。
1、部分原物料紧缺，导致点单的产品无法制作。
2、人员不齐，制作速度减慢。
3、周边奶茶店未营业，可能出现爆单。
4、外送单数过多，导致奶茶在配送时被挤压形成洒漏。
解决这些问题可注意以下事项：
1、营业前，对原物料进行盘点，预估每个产品的出杯量。
2、对无法制作的产品及时下架。对数量有限的产品在平台上进行设置。
3、如人员不够，可采取提前半天或一天预订的方式。方便店内及时沟通、准备。
4、打包时，以封口膜加杯盖，再加透明胶封盖为最佳。热饮避免过烫，导致杯子或封口破裂。
5、不开堂食。营业时，在店门口贴出告示说明，卷帘门或可只留1/4—1/5，避免无关人员闯入。
最后，请各位同仁在复工期间严把安全关。迎接“抗疫战争”的胜利。
（以上图片来自网络，均与文章无关）—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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