欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >曝光台>抓住秋冬第一款爆品,来加入新茶饮研发实战营!

抓住秋冬第一款爆品,来加入新茶饮研发实战营!

2022-08-19 11:22:50责任编辑:咖门饮力学院浏览数:555

“做一款好卖的产品,实在太难了!”“太缺研发了!几乎招不到直接能用的。”“研发实力跟不上”是很多茶饮店当前的现实困境。为


“做一款好卖的产品,实在太难了!”
“太缺研发了!几乎招不到直接能用的。”“研发实力跟不上”是很多茶饮店当前的现实困境。为此,我们邀请奈雪的茶研发总监张胜斌、茶颜悦色研发总监杨洪广、煮叶研发总监陈鹏毅,共同打造这堂《新茶饮研发实战营》——咖门饮力学院

“缺研发!几乎招不到直接能用的。”一个开了10余门店的区域连锁品牌,想扩大研发团队但非常困难:来面试的研发,很多对研发岗位应掌握的能力都不清楚。“面试就是碰运气。”品牌负责人表示,陆陆续续招了一年,岗位还是空缺。“越干越迷茫,什么样的产品能卖好?”咖啡师出身的小L,3年前嗅到茶饮爆发的机会,进入供应链服务团队开始做茶饮。可面对门店客户,方案总会被毙。从创意到落地,实在是太难太难了。
“椰子又火了,这样的机会总赶不上!”椰子产品今年爆红,头部品牌接连上新,也带火了一批以椰子产品为主打的专门店。怎么抓到消费者关注点快速上新品?这种趋势预判怎么做?一边是招不到人的品牌,一边是两眼迷茫的研发,还有想通过产品突围的门店。这是茶饮行业在产品研发上的共同困境——很多研发人员,缺少对产品的真正理解和系统知识架构,一方面对应掌握的专业技能没有清晰对理解,另一方面在饮品门店应用上不够落地。一个合格的饮品产品研发,要掌握这四项技能:
    全面系统地认知茶、水果、奶制品等原材料;熟知不同茶基的制备方法,水果茶、奶茶的搭配与制作;清楚自己在产品概念设计到门店落地全程的角色职责并顺利执行;理解市面经典/爆款产品的设计亮点与逻辑,会做产品规划。到了2020年,行业有一个共同的认知:产品是“1”,它是品牌长久留存在顾客心中的原点,也是容易让门店爆红的核心因素。
    重运营时代,产品不是不重要,而是更重要,也对研发的要求更高。这次,我们请来了2020年新茶饮研发大赛评委,奈雪的茶研发总监张胜斌、茶颜悦色研发总监杨洪广、煮叶研发总监陈鹏毅,在已开办6期的新茶饮研发必修课基础上,进行课程升级,打造这堂面向产品研发、能做出门店落地出好产品的课程《新茶饮研发实战营》——
    这节课讲什么?
    1、从门店视角,重新认识茶叶、水果、奶制品、小料——产品研发的基础课程将从新茶饮应用视角对茶进行再分类、了解不同茶香茶感茶叶类型应用产品和表现形态,解析落地层面水果、奶制品的特性,从而进行更适配门店的原材料筛选。
    新茶饮的茶叶风味筛选分类
    2、详解茶基制备&水果茶、奶茶的搭配与制作要素——产品研发的核心技能这是课程的重点部分,将分3个细分板块、实践式系统讲解。帮助学员了解茶叶冲泡的原则、训练茶叶冲泡的基本技能,有针对性的解读茶叶冲泡过程中如何设计实验参数。对水果、奶制品与不同茶叶的搭配,制作要素进行示范。茶叶冲泡的关键因子3、训练爆品思维,明确产品立项到落地的全流程——产品研发的必备能力研发不只是能制作出一杯新产品,而要能在设计阶段就能了解到市场需求,进行产品落地的市场分析和策划。这节课帮助学员突破“研发室”思维,让产品能在门店落地、在市场驻足。发掘产品的良好基因的角度
    4、了解基础的产品线规划&菜单设计——产品研发的加分项课程还将讲解门店的产品规划思路、菜单设计的原则与基本逻辑。明晰产品和消费者产生共鸣的点,并进行菜单设计的实践演练。
    这节课适合谁来听?
    有志于做出好产品的饮品老板连锁品牌研发团队上游茶饮研发服务商三方独立研发机构
    下拉了解更多课程详情↓↓↓

    更多精彩课程——
    有效巡店方法论:如何正确地巡店?茶颜悦色品牌打造术:创始人亲荐:茶颜悦色品牌爆红的15堂实战课从0打造会员体系:饮品店都在做“会员体系”,但90%没摸准规律创意咖啡的研发与落地:能多赚20%利润的创意咖啡,有哪些研发逻辑?新手开店不掉坑:新手开店,怎样把每一分“启动金”都花在刀刃上?

    统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
    文章为咖门原创,未经授权严禁转载。


    商务咨询—18339988529(同微信)|17310709150(同微信)
    课程咨询—
    13253329903(同微信)|15565053720(同微信)

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 新品:单身狗撩妹来一杯,霸气草莓拿铁,粉色的哦
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/19/58471.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号