原力粉锤的魔力何在？

专 访 Interview| 原力粉锤发明者：孙祖兵 |（文末福利不容错过）【阿啡导读】咖啡圈去年出现一个产品（今年的男神拉花赛也是频频露脸被选手选用），它不是来自知名大厂，也不是来自国外，但在不到一年时间里却风靡全球，传遍咖啡界，成为一匹的黑马，它就是原力粉锤，今天有幸当面见到原力粉锤发明人，网名Starmoon“大门”，来一起揭开它神密面纱。请简单介绍下自己。大家好，我是孙祖兵，一直喜欢喝咖啡，我是一个系统安全、集成电路和软硬件设计工程师，前几年自己独立创业主攻物联网和智能家居研发，成立了公司并创办了自己的工作室。原力粉锤发明者孙祖兵身为工程师，您是怎么和咖啡“勾搭”上的呢？由于工作室经常接待客户和设计师，咖啡自然成为优选招待饮品，出于我对任何事都认真执着，开始亲自制作咖啡，从最初的全自动咖啡机，再到半自动，然后又一步步升级改进设备，慢慢的也就迷上了咖啡，工作之余很多时间就是研究怎么把咖啡做的更好，比较分析各种咖啡机和其它设备的性能价格等，有朋友说“你做什么都能成为专家”。您是怎么会想到研发这个原力粉锤？其实原因很简单，我想把咖啡制作得好一点，用最好的咖啡招待朋友和客户，但制作咖啡的过程不是那么容易，出于工程师的敏感，除了选用可靠的设备和原料之外，对于制作的步骤仔细分析，发现压粉这一步非常不可控，传统的做法太依赖于人的经验和感觉，虽然市场已有不少辅助的产品，但都不尽科学合理，于是我根据压粉这一环节的需求，想到“原力粉锤”的最初构思。您以一位非咖啡从业者的身份去研发咖啡器具，会不会得到了很多质疑呢？家人和朋友支持您吗？毫无疑问，当初在论坛和社交媒体上发布我要设计一个“恒力自水平的粉锤”的消息后，质疑声不断，甚至有不少泼冷水和嘲讽的回复，当然也有很多人表示支持。家人和朋友当然是更加支持我，因为他们更了解我。您能简单讲下原力粉锤的原理？原力粉锤的原理其实不复杂，它包括两个方面：一、恒力独有的冲击式压粉方式，通过蓄力然后突然释放方式去撞击压粉，在省力的同时达到夯实压粉的目的；二、自水平通过多点约束的滑盖结构，保证在压粉时始终保持和粉碗水平。您觉得原力粉锤相比普通粉锤的优势在哪？换句话说，原力粉锤能改变最后萃出的espresso风味吗？原力粉锤的核心技术就是冲击压粉，他的优势在于： 一、真正恒定作用力，与粉量无关，与操作无关，保证出品间的稳定性； 二、省力，只需很轻松就能操作，降低咖啡师劳动强度，减少劳力损伤的风险； 三、压粉质量高且稳定可控，提高出品品质。对于出品质量的改变和提升却是我始料未及的“副作用”，我的设计初宗只是想降低操作要求，提高压粉的一致性，我一开始还担心这个史无前例的压粉方式会不会带来没有预料到的负面作用，但是在第一批试制样品出来后，请了全国和国外几十位业内专家和专业用户隔离试用，得到的反馈除了肯定了达到一致高效压粉的目的之外，还有很多人竟然不约而同的发现可以提升出品质量。后来再经过更详细的数据化测试和口感评测，咖啡出品品质提升得到了证实。原力粉锤已经公开发售有一段时间了，咖啡师有哪些反馈？只有一句话，用过的都说好，可控性强，使用起来太方便太轻松了。目前这把原力粉锤已经出了第几代了？做了哪些改进？目前原力粉锤严格说还是第一代，但是在细节和加工质量方面，进行过多次改进，现在已经非常成熟。除了原有的8种压粉底外，还独创的推出了专利设计：布粉压粉一体化底，进一步拓展了原力粉锤的应用面，更进一步提高了操作方便性。对于原理粉锤的售价，有人觉得贵，有人觉得物有所值。作为研发者，对于这个定价您有什么想说的吗？做最好的粉锤，这是我当初设计的理想，现在看来这个愿望实现了。对于价格，我已尽力控制，只是要实现我设计的功能，需要的成本和代价还是比较高，希望通过更大量的推广销售，让成本进一步下降。在国际市场上的认可就是对这个产品最大的肯定，虽然他在国内市场不是最高价，但是在国外几十个国家市场上，特别是澳洲市场（多个高端粉锤的原产国），原力粉锤是最贵的，而且销售依然可以匹敌一线品牌。原力粉锤还得了红点设计奖，得到这个信息您有何感受？得到这个消息当然很高兴，也很激动，也有点意外。我第一次设计这类机械类产品，时间又非常紧迫，实际上这个产品从思路确定到设计完成，再到试制成功，只用两个多月时间，首批预定用户的产品，如期在三个月的承诺期交货，刚好这时才有设计界的朋友提议我可以申报一个红点设计奖，由于离截止时间只有一个月了，只经过初略的准备就投稿了。没有想到四个月后传来佳讯，获奖了，并收到邀请到德国红点博物馆现场参加颁奖典礼。原力粉锤有下一步的计划吗？说到下一步计划，暂时还没有想太多，当然，一个产品需要精心的维护才会更好更完善，我现在希望的就是让更多人知道它，并从使用中得到受益。目前，除了全球的商业推广外，原力粉锤还积极参于各种比赛活动，原力粉锤也同时提交了多个国际组织评估，并得到高度评价，相关认证程序都在进行中。希望可以为中国制造争光，改变咖啡类产品设计一直只有外国人掌握的格局。— — — — end — — — —从咖啡门外汉到咖啡器具红点设计奖，大门用自己的工程实力，实现了对咖啡行业的颠覆！【粉丝福利】原理粉锤（标准版）原价999.00元一个咖啡精品生活粉丝专属团购价799.00元一个，限量30个，点击“阅读原文”先到先得批发请加微信或致电18859251565