【行业资讯-异国风情系列】视觉上的彩虹 越南三色冰

提起越南夏季饮品，当首推颇有名气的消暑圣品“三色冰”(CheBaMau)。“三色冰”之所以名为三色，就在于其材料与色彩的多样化。拾起调羹往杯里一舀，可以同时吃到绿豆、红豆、椰奶、兰香叶以及各色洋菜(Agar)。难怪美国人称“三色冰”为“彩虹冰”(RainbowDrink)；一杯“三色冰”在手，既可满足视觉上的享受，也品尝到雨后彩虹般、清凉无比的滋味。 除了“三色冰”之外，“清补凉”，亦是南洋饮品中颇具代表性的饮料。顾名思义，“清补凉”就是在炎炎夏日里，为水分流失所消耗的体力，补充水分与清凉；据说“清补凉”在南洋的夏季，是深受女性顾客青睐的大众饮品。“清补凉”不仅消暑，更可降火气、“健胃清肺”。其最大的特色，就是以清凉的食材莲子、龙眼、椰奶为主料；再加上冰块、水果丁等配料。其降火的功效，足以让人暂时忘却酷暑的煎熬；风味纯朴但真材实料，正是南洋饮食所呈现的独特风味。