这还是假设你有同时经营两个品类的天赋——毕竟,卖牛排和卖咖啡,不是一回事儿。当然,对资本雄厚的连锁咖啡来说,这些成本通过标准化、规模化摊薄后,也许并不是什么难题。但对传统的个体咖啡馆老板而言,终归是暗藏风险。 叫好 Or 叫座?跨界经营要明白:哪些是用来扬名的,哪些是用来赚钱的?对于著名的安利、重要老字号胡庆余堂等品牌来说,跨界引入咖啡,只是个流量入口和提升品牌的手段。咖啡对他们来说,挣不挣钱并不重要,他们设计的丰厚利润,在保健品中,在中草药里。
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