【品牌微观察】嵐海战略，成就嵐二十年的华丽蜕变

【导语】50嵐绿茶连锁在台湾门市林立，是街头客的心头好。为什么好，还要从牌子资历说起。50嵐是由一家小摊铺发展而来，马家上下一起经营果汁饮品，因为茶饮生意太好，趋向茶饮为主。二十年始终品质如一，50嵐在台湾变成了像肯德基一样流行的奶茶店。台南生根，覆盖全省50嵐绿茶连锁体系是台湾南部人马瑞东先生于1994年成立，经过六年认真经营后，没想到当初无心插柳却繁衍出一片靓丽的天空。马先生从南自高雄区、进而向台北区、桃竹苗区陆续拓展，2013年12月底全省总店数超越五百多间门市，目前仍在陆续布局中。50嵐煮珍珠的时间都比其他连锁加盟饮品店来得频繁，因为非常注重珍珠的口感，所以珍珠类的饮品都非常受到顾客们的亲睐。珍珠又Q又香，量又多，很多顾客最喜欢了，专业的调茶技术及严格的品质要求，50嵐坚持要用最好的原料、好的设备，才能提供给顾客最好的产品品质。50嵐绿茶连锁专卖店特别挑选最让人有食欲的黄色作为招牌色，吧台和装潢都让人觉得非常有设计感。50嵐皆采取全省分区经营模式 ，因各地区之营运成本(例租金、人事等) 与风俗民情不同，故有不同之商品定价与经营方式，这是与其他品牌不同之处。KOI CAF’E拓展海外
马先生的妹妹马雅芬从其兄长手中接下了中区经营权后，开设了属于自己的第一间50嵐店。短短五年内，秉持着坚定的意志力及认真打拼的态度，在中区持续拓展，也因此改写了中区泡沫红茶的历史。追求完美的马小姐在2006年自创了另一咖啡品牌KOI CAF’E，选择在拥有多国文化的新加坡——大巴窑设立海外第一店，她不仅结合了台湾50嵐的特色产品与KOI CAF’E的国际化经营，更将属于台湾独特的“珍珠奶茶”文化高标准一步步地推广到全世界。一杯好的茶饮料，首重茶叶，一杯好的咖啡，豆子的选择绝对是左右咖啡口感和香气的关键。为了把台湾的茶饮料和咖啡文化推向国际。KOI CAF’E的命名兼顾了中英文特色，由中字“豆”的意象，衍伸出了英文字KOI ，横看竖看都各有妙义。中区负责人马雅芬小姐，就50嵐的商品运作而言、经营管理面、组织发展面进行探讨，归纳出能成功的三个主要策略：坚持品质，不合格的产品绝不售卖用最好的材料与设备做出好的饮品结合理念相同的人经营共同的事业50嵐起步比许多同业晚，发展速度比同业慢，展开加盟的态度也不积极，为什么比它早成立，曾经风光过的同业如今盛极而衰、店数愈来愈少，甚至总部都已处在半倒闭状态，50嵐却能够继续在市场中成长，在市场中屹立不倒。与其说50嵐的成功是因为他逃脱了茶饮市场的流血价格竞争，避开了血腥厮杀的红海市场，而开创出一片无人竞争的蓝海，倒不如说，从1994年成立以来，这二十年期间50嵐坚持产品品质，不以价格做竞争，走的是自己的“嵐海”之路。