手机浏览中华饮品届
RIO也开饮品店了？他们在上海思南公馆开了一家LAB店，卖起了果汁+酒精的调饮。作为预调酒的知名品牌，从零售商超走向线下门店，是看中了现制饮品这个大市场？主打的轻酒精潮流饮，是否给品牌夏日上新提供些新参考？
作者 | 金语这几年，饮品领域的“+酒”尝试可谓是越来越火。
不仅新茶饮头部品牌早早布局，酒类巨头、饮料大佬也纷纷入局，在低度数酒精饮品上加大研发力度。这不，预调鸡尾酒饮品大佬RIO也放大招，在魔都思南公馆开了一间全新概念的饮品店——RIO LAB锐澳轻饮实验室。门店不仅用LED灯来作为空间的装饰庞大的皇冠字母“R”墙面，四处可见的，都刷足了RIO的存在感。
设计上，RIO把整个空间都打造成了ins风，还带点夏威夷风情的洒脱感。为了营造更适合微醺的氛围，用色彩明丽的桌椅，打造出活泼轻松的大色块。
然而极简ins风的“网红咖啡馆”的外表，卖的是颜值与口味兼备的“轻酒精潮流饮”。1、产品主打果汁+酒精，饮品全部现制RIOLAB主打果汁+酒精，在这里喝到的饮品，都是新鲜现制的。比如桃茉微醺以伏特加、金酒为基酒调制，配合绿茶和水蜜桃汁再加上新鲜桃肉，满满甜蜜。
桃茉微醺，图片来自斑马画报比如好酝西瓜，以朗姆酒做base，加入气泡水和新鲜西瓜汁跟果肉，酒精+气泡，两种成瘾成分组合在一起更让人上头。
好酝西瓜，图片来自斑马画报再比如幸酝百香则是用经典的金汤力与酸甜的百香果调和。
幸酝百香，图片来自斑马画报2、推出创意酒饮，或许能为行业提供新思路除了主打的果汁+酒精饮品，还有三款特色饮品，比如每天限量的“乳酸君彩蛋”；原料保密的“一杯开心”，加了香菜的“香香奥秘冰”。
这些神奇的新口味，结合RIO专业的制酒经验，或许能给一直尝试酒精饮品的茶饮行业，提供了新的参考。3、介于饮品店与酒吧之间，提供随时“喝一杯”的场景不同于常见的饮品店，这家店里有调酒机，用专业的设备，可以精准调配饮品酒精度数。度数上，RIOLAB大部分的产品酒精度在1%Vol. ～3%Vol.之间，最高到7%Vol，部分产品也可以提供无醇版本。也不同于常见的酒吧，RIOLAB不会到傍晚才开业，白天想要微醺感，也可以去点一杯轻酒精饮品。按照RIO自己的说法，这不是一家传统意义上的饮品店，也不是一家酒吧，他们“更关心消费者是不是真的能在饮品中感受到放松和快乐”。目前看来，RIOLAB提供的是一种“随时喝一杯”的微醺场景。
在此之前，星巴克臻选咖啡·酒坊，也融合了咖啡与酒，进一步拓展社交场景。从去年到今年，各大新茶饮品牌都推出了自己的轻酒精饮品，“轻酒精”消费正在变得更日常。可以预见，能社交、能放松的“微醺场景”，未来或许将吸引更多品牌加入。而零售大佬纷纷布局现制饮品，茶饮品牌则加快零售化布局，市场竞争将更加考量产品力和品牌力。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
8月18日，咖门2020新饮力新茶饮大赛成都开赛！长按识别下图二维码报名观赛：
创意咖啡研发，从入门到精通，精细10讲：
多拉新、高复购，会员体系打造3讲：
饮品开店，新手必修46讲：—商务咨询—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—课程咨询—
13253329903（同微信）|15565053720（同微信）
