手机浏览中华饮品届
为满足消费者的多样化需求，很多经营者会提供“少加糖”或“不加糖”的奶茶。但现实中，经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖，但不排除原料中含糖的可能。对此，本次比较试验还购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。测试结果显示，有20件宣称为“无糖”的样品，实测含糖量在1.2-5克/100毫升之间，平均为2.4克/100毫升。但国家标准对预包装食品标称“无糖”的要求为含糖量不高于0.5克/100毫升。
奶盖脂肪含量很高,奶茶中一定有牛奶吗？为了说明这个问题，实验人员特意将奶茶中反式脂肪酸与蛋白质做链接。上海市营养食品质量监督检验站曹琥靓介绍，正常情况下，反式脂肪酸含量高，蛋白质含量也会高。如果同一组数据中，反式脂肪酸含量高，蛋白质含量同时低，则可以推测其用的不是牛奶等乳制品，而是奶精或者人造脂肪。
虽然中国目前没有法律宣称不能用奶精，但上海市消保委认为，至少商家没有明确标识，可以认作没有用“真材实料”。本次比较试验发现，有4件来自卡旺卡和阿姨奶茶的样品，含有较高的反式脂肪酸，且蛋白质含量不高，说明奶原料的质量不好。
此外，调查显示，近六成消费者经常会选择有奶盖的奶茶，但部分人不知奶盖的脂肪其实很高。此次试验，脂肪含量最多的一杯奶盖奶茶可提供41克脂肪，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60克。
奶茶中的咖啡因含量高于原茶和咖啡。此次试验中，有奶茶的咖啡因含量已超过咖啡，远超“红牛”。在食品方面，咖啡因主要存在于茶、咖啡及添加咖啡因的饮料中。从总含量上来看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108毫克，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克。本次比较试验发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270毫克/升，最高的为乐堂口原味手工拉茶（无糖），咖啡因含量为428毫克/杯。其咖啡因含量大致相当于4杯咖啡或者8罐红牛。
“刚看到这个结果时，我们也吓了一跳。”上海市消保委副秘书长唐健盛告诉记者，为了验证准确性，实验组在茶叶专家指导下进行了测试：泡一杯普通铁观音原叶茶，咖啡因含量是187毫克/升，换成某品牌袋泡茶，咖啡因则高达438毫克/升。“也就是说，茶末比原叶茶咖啡因更容易析出并溶解。”唐健盛说道。但需要指出的是，本次比较试验发现，购样的27家店铺中仅有1家店铺给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用丝袜奶茶”的“温馨提示”，而多数消费者并不知奶茶中也含咖啡因。基于此次对比实验，上海市消保委建议奶茶经营者，应提高责任意识，标明商品的真实属性，标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。使用真材实料和科学的原材料配方。此外，上海市消保委特别提醒消费者，茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。因此，奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。（以上内容源于网络）网红奶茶饮品店一俏走红，多数人愿意花几个小时的时间去“一点点”和”喜茶“排队喝一杯奶茶，却不愿意静下心喝一杯好咖啡。绝大多数人都不会把咖啡纳入健康饮品的行列当中，不过近年来却有越来越多研究表明这种提神饮料其实比想象中有益，正确适量地饮用甚至可以帮助降低某些疾病的患病风险。
喝咖啡会让你心情愉快喝咖啡让你心情愉悦，其实是因为咖啡中含有大量的抗氧化成分，能够让你变得更积极甚至是雀跃，美国国立卫生研究院甚至指出，每天喝至少4杯咖啡的人，患上抑郁症的几率会比不喝咖啡的人低大概10%。喝咖啡会让你更精力充沛喝咖啡可以增加血液中脂肪酸的含量，这使得身体能够更轻易地把脂肪当成燃料一样燃烧，为身体提供动力，同时也能减少碳水化合物的消耗，让你不会那么容易感觉“电量低”。
喝咖啡可让你的聪明才智苏醒过来很多人都喜欢早晨或者午睡后来杯咖啡提神，但是来自奥地利Innsbruck医科大学的科学家实验后发现，除了让你从睡梦中清醒过来之外，咖啡还能帮你醒脑，让聪明才智迸发，事关有早晨一杯咖啡习惯的受访者在短期记忆测试中的表现要明显好很多。而时代杂志记者Michael Lemonick也表示，作为一名每天都会喝咖啡的人，他的体会是饮用咖啡后，专注力会更集中，做事也更高效。不过建议本身患有肠胃问题、焦虑或有睡眠障碍的朋友不喝为好，即使身体健康也不要空腹喝，不然会刺激到肠胃。喝咖啡有助减肥主要是咖啡加快人体新陈代谢，从而使能量消耗增加，分解脂肪速度加快，并且咖啡中的咖啡碱能够辅助分解咖啡；但是研究表明，咖啡加快新陈代谢对正常人的作用远远大于对肥胖者的作用，因此咖啡对于肥胖者减肥只能起到辅助作用。喝咖啡可能还有助于延年益寿哈佛大学的公共健康营养专家Dr. Rob van Dam与一个研究员团队对130,000位常喝咖啡的人进行了长达24年的观察研究，结果发现相比起不喝咖啡的人，前者有更健康长寿的趋势，传说中的那些喝咖啡导致的副作用对身体也没有很明显的损害，不过这是所指的是黑咖啡（现磨咖啡），而不是那种即溶的，加入了大量调味剂、奶精的咖啡。喝咖啡对身心都有益美国化学学会曾表示通过研究发现常饮用咖啡的人患上2型糖尿病的风险会降低，而《农业与食品化学》杂志上也刊登了同样的发现，并且指出一天喝至少4杯咖啡，可以降低50%以上患上2型糖尿病的风险。而Brigham女子医院和哈佛医学院则表示，经过对女性研究对象超过20年的观察发现，每天喝超过3杯咖啡的女性对比起不喝咖啡的女性，患上皮肤癌的几率低很多。
除此以外，东芬兰大学医学院的研究人员还发现每天喝3-5杯咖啡的人，年老时患老人痴呆症的几率会下降65%。虽然有不少研究报告撑腰，但小尚认为任何东西都不可以过量，再喜欢咖啡也要有节制，另外，黑咖啡是比较健康的选择，那种加了大量糖和奶等其他调味的可不能多喝，不然会起反作用哦！一起喝咖啡，约吗？这些好文章，不推荐你阅读 :)
- 奶泡没打好，是蒸汽头的错？咖啡杯测有何用？让冠军来告诉你玩咖啡穷三代？呵呵……世界首款咖啡水进入中国，手冲党笑了爱上咖啡是件幸福的事和什么样的人逛咖啡馆，最爽？当咖啡师，真不容易！咖啡这样拍更多人点赞新手拉花入门指南咖啡圈最佳短篇小说怎样设计咖啡厅更吸引人？全世界最美的星巴克在日本30张网红拉花图(高清)，分享收藏！这辆得奖的三轮咖啡车，牛在哪？咖啡师纹身特辑：爱咖啡是一辈子的事！
咖啡精品生活我们倡导一种在喜欢咖啡的基础上的精致生活方式
