炎炎夏日，在家做一杯凉爽的冰咖啡！就这么简单~

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！　　　 丨日式冰咖啡　　材料　　30克咖啡　　335克热水　　165克冰　　你最喜欢的手冲器具(Chemex, Hario V60, Beehouse Dripper, Kalita Wave等等)　　咖啡容器(马克杯, Chemex, 玻璃罐，玻璃水瓶,等等)　　一张滤纸　　一台秤　　一个咖啡磨　　一把手冲壶(Hario Buono等等)　　一个计时器　　方法　　用60克左右的热水先浸湿并冲洗滤纸，将水倒掉。　　把冰放在你准备的咖啡容器底部。　　按中粗度研磨咖啡，粗细程度接近海滩上的沙子。优秀的磨豆机磨出的咖啡粉粗细均匀，没有大颗粒和极细粉。　　将咖啡放在湿润的滤纸上，开启计时器同时开始向咖啡粉上注入刚刚烧开的热水。和手冲做热咖啡时的方法一样：先在干咖啡粉上倒少量热水，刚好够完全润湿咖啡粉即可，之后等待大约30秒。如果咖啡足够新鲜，你会看到咖啡粉开始冒泡并释放气体——这是在释放二氧化碳。　　30秒之后，继续注水。不要一下子把水全都倒完，你需要在3-4分钟之间完成咖啡的萃取(即全部的水都通过了咖啡粉和滤纸)，所以注水要慢。理想情况是在2分钟30秒左右的时间里注入全部水。可以按自己的喜好随意调整热水和冰块的比例——比如试试2/3的水加1/3的冰。　　享用吧!　　图/文转载自译言网，译者： 芜巫巫 原作者：Words & Styling by Joanna Han Photographs by Laura Dart （稍做修改）　　视频来源：优酷网 vancel1长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓

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