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正式营业不足百天，喜小茶推新品的动作却很频繁：从最初的烧仙草、到冰淇淋、及新近上的烤奶，抓取的都是市面上流行的、经典款产品元素。
走大众化路线，是个可借鉴的上新品思路吗？
作者 | 大龙
卖仙草、烤奶，喜小茶不走“酷”路线？营业时间不长的喜小茶，一上新品还会引发围观。最近，喜小茶饮料厂又上新了“烤香牛乳茶”，价格定在9元，可以加2元的芋圆，或者3元的雪糕顶。
对这次新推出的烤香牛乳茶，喜小茶官方表态，所用的是真牛奶，而非奶精；茶底用的是“定制红韵茶底”。
在烤奶这个领域，市场上目前比较知名的是益禾堂的招牌“益禾烤奶”，价格每杯7元，有信息显示单品4年卖出一亿杯。
益禾烤奶，图片来自小红书据了解，益禾堂这款“益禾烤奶”，用的是高山红茶+牛乳+焦糖（黑糖、红糖、黄糖、冬瓜糖配比熬制）。
“烤奶”之外，喜小茶推出的另一经典系列是仙草。包括嫩仙草大满贯、素仙草牛乳茶、嫩仙草芋圆双拼、嫩仙草红豆双拼、雪糕嫩仙草双拼等等，价格从11～15元不等，主要原料包括红韵奶茶+仙草、芋圆、果粒、红豆、花生碎。
而仙草，也是茶饮市场新晋流行的爆红品类。
喜小茶嫩仙草系列，图片来自喜小茶饮料厂此外，近期喜小茶瓶装厂推出的3款瓶装即饮产品，也引发关注。
喜茶汽水的消费场景从门店扩大至零售商超，主打0糖0脂纤维+，打出“一瓶随身携带的喜茶”的概念。很多媒体都将这一系列产品对标元气森林，后者一直主打“0糖0脂0卡”的slogan。
瓶装即饮在便利店就可买到可以发现，喜小茶接连推出的“厂系”新品，存在很大共同之处：都是对市面流行元素的抓取，早已有同概念品牌教育市场，品类的接受度、记忆点都非常明确。
此外，在喜小茶小程序上已经能看到，在龙华区玖龙荟商业广场B1层，有一家新店写着“敬请期待”。属于喜小茶的新店也许就要来了。
而喜小茶上架“经典款”、走大众化上新品的逻辑，是个值得参考的思路吗？
追大众化，是可借鉴的上新品思路吗？相比喜茶一直强调的“灵感”、“禅意”、“酷”，每一款产品都要做创新，喜小茶抓着市场流行概念做新品的思路，明显更偏大众化。茶饮品牌一直有种产品”执念“：要做爆品、做创新、做颠覆。但实际上，新茶饮经历了多年的沉淀，能够表现风味记忆的水果、食材、茶底，经过众多品牌的研发创新组合，从大步创新到微创新，符合大众口味的产品类目早已显现。
再想做出全新的创意难度太大了，深刻的记忆点很难再打破。
而以雪糕、烤奶、烧仙草为代表的大众款产品，作为茶饮市场中受欢迎的“最大公约数”，消费者踩雷指数不会太高，接受度也更高。这算不算一种”真香“的推产品思路呢？
在对经典产品的借鉴上，喜小茶的“改造”思路也值得借鉴——抓取流行元素，再对品牌调性、创意做变化。
喜小茶“血脉中”依旧延续了喜茶的时尚调性，产品的包装、命名等走复古潮流风。即使同样卖“烤奶”，通过加料的方式进行产品的新呈现。实际上，饮品发展是一个不断继承、融合、创新的过程，目前市面上涌现的爆款，都有对传统甜品、饮品的借鉴与发展。而最终，市场才是检验产品的标准。
在消费者心中，烤奶是不是等于益禾堂、0糖0脂是不是等于元气森林划，品类有没有和品牌划等号，是考验喜小茶的，也在考验益禾堂、元气森林们。
在推副牌这件事上，定位理论曾提出，头部品牌多以“防守”策略，而喜小茶的推出，更像是一次“主动出击”，抢占10～20元市场的中间层。
新品的上新，是追求品类创新，还是在市场上原有爆品中再去优化，或许喜小茶为行业提供了一种上新品的思路。要不要走大众化，在最宽广的赛道里找机会，也许是所有茶饮品牌、门店都值得思考的问题。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
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