饮品品牌中秋节纷纷卖月饼，是真有利还是在“作秀”？

不用看日历，就知道中秋节不远了——各个饮品品牌的伙伴，都在朋友圈宣传起他们推出的中秋礼盒，要卖月饼了。为啥大家今年不约而同这么做？很赚钱吗？商量好了吗？饮品品牌都在卖月饼！昨天一早，啡姐进办公室时，抱了个快递。正疑惑是谁寄来的，我已经禁不住好奇，找来剪刀帮她打开了——“呦，传说中奈雪的茶出的中秋礼盒呀！”奈雪的茶出的中秋礼盒四四方方的深褐色小盒子，设计出了古风十足的中国建筑风格，上面是窗、下面是门。打开门，里面有两个夹层，一层月饼、一层茶叶。一层月饼一层茶合为“月”，设计感十足嗯，设计还算精巧。据奈雪的茶微信公众号介绍，5盒茶叶代表四季的节气变化，月饼也是精心挑选的不同口味。可看来看去，真心觉得茶叶和月饼本身，可能没有它们的高颜值包装更喜人。正要弃之不理，突然有同事发现，原来上层还有一个音乐盒。音乐盒很抢风头这下有得玩了，几个月饼、茶叶摆来摆去，拍照片、录视频、发朋友圈，这个官方售价368元的月饼礼盒让我们消磨了半个小时。拿钱找开心，也是很值得了。不发朋友圈怎么能证明吃过呢饮品品牌中秋节卖月饼，去年还只是零星几个品牌在做，今年已经是集体动作了。朋友圈里，如果你没有个自己的月饼礼盒晒一晒，似乎有点out了！大家前仆后继地推月饼，一盒卖得还不便宜，有消费者愿意买吗？会不会白忙一场？带着这样的疑惑，我问了几个卖月饼的品牌。中秋节卖月饼，正是品牌“作秀”的最佳时机！一定程度上说，饮品品牌卖月饼就是在“作秀”，作一场塑造品牌的秀。而这场秀，你没理由不参与。至于如何把秀作得出彩，这些品牌是可真是由表及里，内外兼修：把形式做足：不仅要美，也要很值钱。颜值上看，仅仅是美，已经不够了，还要丰富。如同上面说到的奈雪的茶的中秋礼盒，关于月饼的竞争，已经不仅仅停留在包装的精美程度上了。对整个礼盒的设计感、丰富感、层次感要求越来越高，礼盒里装套茶叶、配几个杯子、带上音乐都是凸显和别家不一样的方式。奈雪的茶中将月饼和茶一起销售彼此的茶去年就出了中秋礼盒，今年又上了，杯子、茶、月饼一个礼盒里都包含了，盒子用完还是一个现成的置物架。既好玩，又做足形式感，也是在告诉消费者——“我的贵，是很值得的！”月饼拆完变置物架，也是很有意思“馅料”上下力：从月饼上找话题，蹭热度在内容上，可以苛刻到内核——月饼的馅料上。卖月饼，星巴克是老玩家了。7月份，今年中秋月饼的相关消息就出来了。对于每年都会来一次的中秋月饼，星巴克如何保持新鲜度呢？除了包装改变，一个心得在于从月饼口味上“找话题，蹭热度”。比如星巴克重点推荐了今年一款“话题王”星式五仁月饼，“五仁”本身就是一款自带槽点的产品，话题有了，流量也会随之而来。星巴克推出“五仁月饼”，自带话题流量另一个很会找话题的是喜茶。让人意外的是，通常在门店、微信上很有设计风格的喜茶，相比起来，这次的月饼算是很“朴素”了。除了包装上充满森林画风的插画和故事让人眼前一亮外，月饼本身一眼看去就是传统的月饼嘛。喜茶出售的月饼但喜茶的心机在于月饼的口感，其中一款芝士奶黄流沙月饼，配上的宣传语就是“给芝士茶配上一块芝士月饼”，反过来强调品牌里的“芝士”符号，增强消费者认知，依旧是在为品牌助力。乐乐茶相关负责人也表示，他们推出的月饼口味也都是和门店出售的软欧包产品口味呼应，给消费者更深刻的代入。乐乐茶今年推出的月饼礼盒营销上“保守”：静悄悄宣传，激活死忠粉说实话，如果不是沉浸行业很久，普通消费者是很难知道这些品牌出了月饼的。他们大多是在微信公众号或外卖平台上推送消息，通过线上售卖月饼或者月饼券，最后告知消费者到门店领取——很少有进行大众层面的广泛宣传。星巴克月进行多渠道兑领有老板表示，这个时候卖月饼，其实是希望在过节的时候回馈一下常客。另外，这也是个检验顾客忠诚度的机会。毕竟，品牌不光要关心自己有多少用户，更要关注有多少愿意为品牌付费的用户。把内涵做出来：借一枚月饼，诉说品牌文化卖月饼品牌方图的是什么？受访的老板大部分表示：他们不靠这个赚钱，也赚不了多少钱，更多是“为了品牌”。自古就有喝茶赏月的浪漫习俗，在文化传递上，没有哪个行业比茶饮品牌更适合卖月饼了。借助月饼做一波营销，既起到曝光效果，也通过文案的表述，传递了节日文化背后的品牌概念。这场秀，实际是场品牌文化的秀啊！太平洋咖啡推出“太空版”月饼礼盒30%净利润！除了作秀，也“有利可赚”与饮不同，在做餐的品牌里，卖中秋礼盒快成固定习俗了，而且已经做出了利润。西贝曾在2013年前的一年，中秋月饼销量达到峰值，当年有近1800万的营收。今年西贝推出的杂粮月饼尽管卖月饼的首要目标并非赚钱，很多老板也没有吐露具体利润，但是从营业目标来看，这不会是门不赚钱的生意，甚至大有赚头——有做餐的老板坦言，如果卖月饼，一般都会保持30%的净利润，有的企业销量大，甚至能达到50%。预估一下大概销量，这样一个既能赚名气又有利可取的事情，你不考虑试一下吗？更深一个层次讲，借着中秋和端午两个重点节日，推出同类性质的“王牌周边”，平时还可以卖卖杯子、帆布袋、手机壳，筹备出一套有自己风格的周边产品体系，扩充出一个完善的新盈利模式。这不就是星巴克在干的事情吗？你也可以试试！— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。《咖门》举办的“新饮力”2018新茶饮大赛正在火热进行中。想参与的同学，可长按识别下方二维码，报名华中赛区的比赛。<<<点下面蓝字，了解更多新茶饮大赛信息：50万奖金，立顿冠名，湖南卫视支持：“新饮力”2018新茶饮大赛开赛在即！华东区4强惊艳诞生！“新饮力”2018新茶饮大赛精彩图记华南区4强诞生，评委一句话击中行业痛点！| 新饮力·2018新茶饮大赛西南区4强诞生，一个新的行业命题显现！| 新饮力·2018新茶饮大赛